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ASADO DE TIRA AL VINO TINTO
INGREDIENTES
1 Kg Asado de tira
500 ml Vino tinto
8 g Pimienta negra molida
4 Dientes de ajo
PREPARACIÓN
1.
Precalienta la Olla de Cocción.
SOFREÍR / ALTA / 5 MIN
3.
Retira la carne de la Olla de Cocción
y reserva.
5.
Añade el vino y laurel. Cocina hasta
reducir a la mitad.
SOFREÍR / ALTA / 8 MIN
52
1 hoja Laurel
2 g Romero
10 g Maicena
2.
Vierte el aceite en la Olla de Cocción
y añade el asado de tira con la carne
hacia abajo.
SOFREÍR / ALTA / 6 MIN
4.
Agrega el ajo, pimienta y romero.
SOFREÍR / ALTA / 1 MIN
6.
Vuelve a incorporar el asado de tira,
procurando colocar la carne hacia aba-
jo y el hueso hacia arriba. Luego tapa.
CARNE - ESTOFADO / ALTA / 30 MIN
Posición Válvula de Liberación de Va-
por: Sellada
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