tormek T-1 Manual Del Usuario página 21

3. Bryn kniven till slutfinish
När man slipat en kniv bildas
alltid en liten råegg eller
"skägg". Den behöver brynas
bort för att få en vass och
hållbar egg.
För kniven fram och tillbaka med ett lätt tryck. Var noga med att
du inte har för brant vinkel då det finns risk att eggen görs trub-
big. Ett par gånger på var sida brukar räcka, antalet gånger kan
variera beroende på stålkvalitet. Du har nu en färdigslipad och
vass kniv!
Tips! Råeggen kan ibland
(beroende på stålkvali-
tet) böja sig åt ena och
andra hållet. Därför kan
det ibland vara bättre att
bryna växelvis mellan de
båda sidorna.
Innan du börjar bryna, säkerställ att brynskivan roterar från
eggen. Kniven kommer annars att skära in i brynskivan och det
finns risk att du skadar dig.
Tips! Fukta komposit-
brynskivan med vatten, till
exempel med hjälp av en
svamp, så minskar friktio-
nen och ytan på eggen blir
ännu finare.
Notera! Om råeggen inte
bryns bort ordentligt kan
kniven upplevas som slö,
även fast den är nyslipad.
SV
21