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2. Coloque el cuchillo y empiece a afilarlo
Asegúrese de que el cuchillo está limpio antes de empezar a afilarlo. Pulse el interruptor de encen-
dido para poner en marcha la máquina. Introduzca el cuchillo en la guía y bájelo hasta la muela.
Mueva el cuchillo hacia delante y hacia atrás a un ritmo constante a lo largo de la muela aplicando
una ligera presión. Guíe el cuchillo de modo que esté en contacto con toda la anchura de la muela.
Siga el contorno del filo hasta la punta. Deje que la guía controle el ángulo. Si repite un mismo
ángulo en un cuchillo que ya ha afilado antes el proceso es muy rápido. En cambio, puede tardar
un poco más si afila el cuchillo por primera vez o si el cuchillo está muy romo. Notará que se forma
una rebaba a lo largo de todo el filo. La rebaba se forma en la cara opuesta de la hoja que se está
afilando en la muela.
Dé la vuelta al cuchillo y afile
el lado opuesto de la misma
forma.
La guía tiene un imán en la
parte inferior que recoge las
partículas de acero que se ge-
neran durante el afilado y ayuda
a mantener limpia la muela.
Nota: La parte de plástico de la guía más cerca de la muela
de diamante puede quedar ligeramente desgastada durante
los primeros afilados. Se trata de una circunstancia total-
mente normal, que forma parte del proceso de rodaje.
En el caso de un cuchillo cuyo mango entra en la guía, afloje la
guía y muévala a lo largo del eje para que toda la hoja del cuchillo
pueda entrar en contacto con la muela.
Si nota que el imán interfiere
con el proceso de afilado (algu-
nos cuchillos tienen tendencia
a pegarse al imán) puede des-
montarlo sin problemas.
¡Consejo! Limpie el imán
utilizando un paño seco o
papel de cocina.
¡Consejo! Para repetir un
ángulo de filo existente
puede utilizar el método
del permanente. Pinte
el filo con un rotulador
permanente. Con la má-
quina apagada, deslice el
cuchillo por la guía como
si lo estuviera afilando y
observe dónde queda el
rastro del permanente.
Ajuste el ángulo y repita
la operación hasta que el
color desaparezca del filo.
ES
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