tormek T-1 Manual Del Usuario página 43

3. Affûter le couteau jusqu'à la finition finale
Lorsqu'un couteau est affûté, il
se forme toujours un petit bord
de morfile ou bavure, Il faut le
démoriler afin d'obtenir un bord
tranchant et durable.
Déplacer le couteau d'avant en arrière en appliquant une légère
pression. Veillez à ce que l'angle ne soit pas trop aigu, car il y a
un risque d'émousser le tranchant. Deux ou trois fois de chaque
côté sont généralement suffisantes, le nombre de fois peut varier
en fonction de la qualité de l'acier. Le couteau est à présent com-
plètement affûté et démorfilé !
Conseil ! Selon la nuance
de l'acier, le morfil peut
parfois se plier dans un
sens et dans l'autre. Il
peut donc parfois être
préférable de démorfiler
alternativement les deux
côtés.
Avant de commencer le démorfilage, s'assurer que le disque
de démorfilage tourne à partir du bord. Sinon, le couteau va
couper dans le disque de démorfilage et risque de blesser
quelqu'un.
Conseil ! Humidifier le
disque de démorfilage
composite avec de l'eau
en utilisant une éponge,
par exemple. Cela réduira
le frottement et la surface
du tranchant deviendra
encore plus fine.
Remarque : Si le tran-
chant n'est pas démorfilé
correctement, le couteau
peut être ressenti comme
émoussé, même s'il vient
d'être affûté.
FR
43