tormek T-1 Manual Del Usuario página 98

NO
3. Skjerp kniven for å gjøre den klar til bruk
Etter sliping oppstår det en
grad. Denne må skjerpes av for
å oppnå en skarp og holdbar
egg.
Før kniven frem og tilbake over skjerpehjulet mens du trykker lett.
Sørg for at du ikke har for skarp vinkel, da dette kan føre til at den
nyslipte eggen rundes av slik at kniven blir sløv. Et par ganger på
hver side er vanligvis nok. Hvor mange ganger som trengs, kan
variere etter ståltypen. Du har nå en ferdig slipt og skjerpet kniv!
Tips! Avhengig av stål-
typen kan graden bøyes
og vippe fra den ene siden
av kniven til den andre. Av
og til er det best å veksle
fra side til side når du
skjerper.
98
Før du begynner å skjerpe, må du forsikre deg om at skjer-
pehjulet dreier bort fra eggen. Hvis ikke vil kniven skjære inn i
skjerpehjulet, og du risikerer å bli skadet.
Tips! Fukt kompositts-
kjerpehjulet med vann ved
hjelp av en fuktig svamp
eller et papirtørkle. Dette
vil redusere friksjonen
og kan gjøre eggen enda
tynnere.
NB: Hvis graden ikke
skjerpes av på korrekt
måte, kan kniven oppleves
som sløv selv om den er
nyslipt.