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Royal Catering RCSI-16A Manual De Instrucciones página 92

Máquina de helado suave

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  • MEXICANO, página 98
Versare il resto del composto, chiudere il coperchio e premere il pulsante "AUTO"
per passare alla modalità produzione gelato. Quando il display indica oltre il 99%, il
gelato è pronto.
Per servire il gelato, tirare la maniglia e posizionare una coppetta o un altro
contenitore sotto l'apertura del dispenser.
4) Utilizzo della funzione di raffreddamento della tramoggia :
Premere il pulsante "STANDBY" per attivare il raffreddamento della tramoggia, che
eviterà che la miscela si deteriori alle alte temperature e velocizzerà la preparazione
del gelato.
5) Assicurarsi di svuotare l'eventuale miscela rimanente prima di pulire la macchina seguendo
le fasi di pulizia descritte in precedenza.
3.6.
Pulizia e manutenzione
La pulizia e la manutenzione di questa macchina non è vincolata ad un programma prestabilito, ma
dipende dalle condizioni di utilizzo e funzionamento. Ogni macchina richiede un approccio
individuale a seconda delle sue condizioni attuali.
Pulizia
1) Pulizia del serbatoio superiore e del cilindro
Premere il pulsante "CLEAN" per rimuovere eventuali residui di miscela dalla
tramoggia e dal fusto, quindi premerlo nuovamente per interrompere il processo.
Preparare 3 litri di soluzione disinfettante in acqua fredda, versare nella tramoggia.
Far funzionare la macchina in modalità "CLEAN" per 3 minuti e poi scaricare tutta la
soluzione. Ripetere l'operazione 2-3 volte con acqua pulita per una pulizia accurata.
Scollegare la macchina, smontare e pulire tutte le parti.
2) Pulizia dell'esterno della macchina
Mantenere pulita la parte esterna della macchina utilizzando un panno umido. Non
versare acqua direttamente nella macchina.
3) Pulizia del condensatore
Se necessario (ogni sei mesi), pulire il condensatore, che potrebbe essere sporco di
polvere, compromettendo la dissipazione del calore e il raffreddamento.
a) Scollegare l'alimentazione principale.
b) Rimuovere i pannelli posteriori e laterali.
c) Utilizzare un aspirapolvere, aria compressa o una spazzola morbida per
rimuovere la polvere. Fare attenzione a non danneggiare i componenti del
condensatore.
Consigli per la manutenzione
Svuotare il prodotto quotidianamente e pulire e disinfettare accuratamente il dispositivo.
Una corretta manutenzione garantisce una migliore consistenza del prodotto, aumenta
l'affidabilità e le prestazioni della macchina e previene costose riparazioni.
Svitare le quattro viti della porta del dispenser, rimuoverla.
Smontare i componenti della porta del dispenser: chiusura, maniglia,
pistone, anelli di tenuta.
Rimuovere la vite dal cilindro e quindi rimuovere la guarnizione della vite.
Pulire tutte le parti, sostituire le parti usurate.
Rimontare tutte le parti applicando lubrificante (ad esempio vaselina) al
pistone, agli O-ring e alla guarnizione.
IT

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