Graef Master 3310 EA Manuales

Manuales y guías de usuario para Graef Master 3310 EA. Tenemos 1 Graef Master 3310 EA manual disponible para descarga gratuita en PDF: Instrucciones De Servicio

Graef Master 3310 EA Instrucciones De Servicio

Graef Master 3310 EA Instrucciones De Servicio (212 páginas)

Máquina cortadora

Marca: Graef | Categoría: Cortadoras | Tamaño: 3.46 MB

Tabla de contenido

Deutsch

4
- Tabla de Contenido
  4
- 1 Sicherheit
  
  6
  - Einführung
    6
  - Sicherheitshinweise
    6
  - Bestimmungsgemäße Verwendung
    6
  - Gefahrenquellen Allgemein
    7
  - Gefahrenquellen HS-/LS-Schlitten
    7
  - Gefahrenquellen EA-Schlitten
    7
  - Arbeitsplatz
    8
  - Zugelassene Bediener
    8
  - Arbeitskleidung
    8
  - Verhalten IM Notfall
    8
  - Prüfen der Schutzeinrichtung
    8
  - Schutzeinrichtung
    9
- 2 Technische Daten
  
  10
  - Maschinenübersicht
    12
- 3 Transport und Aufstellung
  
  12
  - Transportieren
    12
  - Anforderungen an den Aufstellort
    12
  - Anschließen
    13
  - Prüfung der Maschine
    13
  - Drehrichtung des Messers Prüfen
    13
- 4 Schlitten
  
  13
- 6 Waage
  
  20
  - Tablett Aufsetzen
    20
  - Bedienung Folientastatur
    20
  - Funktion der Waage
    21
  - Benutzerjustierung
    21
- 7 Reinigung
  
  22
  - Empfohlene Reinigung
    22
  - Herkömmliche Reinigung
    23
  - Reinigungsmittel
    23
  - Reinigungsplan
    24
  - Demontage zur Reinigung
    25
  - Schlitten Abnehmen
    25
  - Messerabdeckplatte Abnehmen
    25
  - Messerabstreifer Abnehmen
    25
  - Spitzenplatte Entfernen
    25
  - Schneidgutleiste Demontieren
    25
  - Maschine Reinigen
    26
  - Messer und Messerring Reinigen
    26
  - Reinigung Basis-Schlitten
    26
  - Reinigung HS-Schlitten
    26
  - Reinigung LS-Schlitten
    26
  - Reinigung EA-Schlitten
    26
  - Reinigung Metzgerschnitteinsatz
    28
  - Zusammenbau nach der Reinigung
    28
- 8 Wartung
  
  28
- 9 Messer Schärfen
  
  30
  - Beschreibung des Messerschärfers
    30
  - Maschine Vorbereiten
    30
  - Messerschärfer Aufsetzen
    31
  - Messer Schärfen
    31
  - Grat Prüfen
    31
  - Messer Abziehen
    31
  - Messerschärfer Abnehmen
    32
  - Messer Wechseln
    32
- 10 Sonstiges
  
  32
  - Àw Ig
    32
  - Ersatzteile Bestellen
    33
English

38
- 1 Safety
  
  40
  - Introduction
    40
  - Safety Instructions
    40
  - Intended Use
    40
  - Sources of Hazard
    41
  - Sources of Risk HS-/LS-Slide
    41
  - Sources of Risk EA-Slide
    41
  - Work Place
    42
  - Authorised Operator
    42
  - Workwear
    42
  - Behaviour in an Emergency
    42
  - Inspection of Protective Equipment
    42
  - Protective Equipment
    43
- 2 Tecnical Data
  
  44
  - Machine Overview
    46
- 3 Transport and Installation
  
  46
  - Transport
    46
  - Requirements on Place of Installation
    46
  - Connection
    47
  - Checking the Machine
    47
  - Check the Direction of Blade Rotation
    47
- 4 Slide
  
  47
  - Disassembly of the Slide
    47
  - Installation of the Slide
    48
  - Basic Slide Master 2720 / 3020 / 3310
    48
  - Vario Slice Slide / VS Slide
    48
  - Tilting of the VS-Slide
    48
  - Attaching / Detaching the VS-Slide
    49
  - Adjustment of HS-Slide
    50
  - Salmon Slide / LS-Slide
    51
  - Adjustment of LS-Slide
    51
  - Double Slide / DS-Slide
    52
  - Cutting Operation
    53
  - Cutting End Pieces
    54
  - Switching the Machine off
    54
- 6 Scales
  
  54
  - Attaching Tablet
    54
  - Operation of Membrane Keypad
    54
  - Function of the Scale
    55
  - User Calibration
    55
- 7 Cleaning
  
  56
  - Recommended Cleaning
    56
  - Conventional Cleaning
    57
  - Cleaning Agents
    57
  - Cleaning Schedule
    58
  - Disassembly for Cleaning
    59
  - Removing the Blade Covering Plate
    59
  - Removing the Blade Scraper
    59
  - Remove Top Plate
    59
  - Cleaning the Machine
    60
  - Clean Blade and Blade Ring
    60
  - Cleaning Basic Slide
    60
  - Cleaning HS Slide
    60
  - Cleaning LS Slide
    60
  - Cleaning EA Slide
    60
  - Assembly after Cleaning
    62
  - Place Blade Sharpener
    65
  - Replace Blade
    66
- 10 Miscellaneous
  
  66
  - Ordering Spare Parts
    67
Dutch

72
- 1 Veiligheid
  
  74
  - Inleiding
    74
  - Veiligheidsaanwijzingen
    74
  - Gebruik Volgens de Voorschriften
    74
  - Bronnen Van Gevaar Algemeen
    75
  - Bronnen Van Gevaar HS- /LS-Slede
    75
  - Bronnen Van Gevaar EA-Slede
    75
  - Werkplek
    76
  - Geautoriseerd Personeel
    76
  - Werkkleding
    76
  - Wat te Doen in Noodgevallen
    76
  - Beschermingsonderdelen
    77
- 2 Technische Gegevens
  
  78
  - Machineoverzicht
    80
  - Verplaatsen
    80
  - Eisen Aan de Opstelplaats
    80
  - Aansluiten
    81
  - Controleer de Machine
    81
- 4 Slede
  
  81
  - Demontage Slede
    81
  - Montage Slede
    82
  - Basis Slede Master 2720/3020/3310
    82
  - Vario-Slice Slede/Vs-Slede
    82
  - Kippen Van VS-Slede
    82
  - Vaststellen Van Resthouder
    83
  - Inzet Voor Snijslede
    83
  - Instelling HS-Slede
    84
  - Snijgoed Inleggen HS-Slede
    85
  - Zalmslede / LS-Slede
    85
  - Instelling LS-Slede
    85
  - Dubbelslede/ DS-Slede
    86
  - Het Snijden
    87
  - Uiteinden Snijden
    88
  - De Machine Uitzetten
    88
- 6 Weegschaal
  
  88
  - Tablet Opzetten
    88
  - Bediening Folietoetsenbord
    88
  - Functie Weegschaal
    89
- 7 Reiniging
  
  90
  - Reinigingsmiddelen
    91
  - Reinigingsplan
    92
  - Demontage Voor Reiniging
    93
  - Afnemen Van de Slede
    93
  - Het Afnemen Van de Mesberschermingsplaat
    93
  - Mesafstrijker Afnemen
    93
  - Machine Schoonmaken
    94
  - Mes en Mesring Reinigen
    94
  - Reiniging Basis-Slede
    94
  - Reiniging HS-Slede
    94
  - Reiniging LS-Slede
    94
  - Reiniging EA-Slede
    94
  - Samenbouw Na Reiniging
    96
- 8 Servicebeurt
  
  96
- 9 Het Mes Slijpen
  
  98
  - Omschrijving Van Het Slijpapparaat
    98
  - Voorbereiding
    98
  - Messlijper Aanbrengen
    99
  - Het Mes Slijpen
    99
  - Braam Controleren
    99
  - Messlijper Verwijderen
    99
  - Mes Vervangen
    100
  - Vervangende Onderdelen Bestellen
    101
Français

106
- 1 Sécurité
  
  108
  - Introduction
    108
  - Indications Sur la Sécurité
    108
  - Utilisation Appropriée de la Machine
    108
  - Sources Générales de Danger
    109
  - 5Qwtegu Fg Fcpigt Fw Ejctkqv Rqkuuqp .5 Eqwrg Wnvtc Pg
    109
  - Sources de Danger du Bras de Serrage du Chariot
    109
  - Poste de Travail
    110
  - 7Vknkucvgwtu Swcnk Åu
    110
  - Vêtements de Travail
    110
  - Comportement en cas D'urgence
    110
  - Contrôle du Dispositif de Sécurité
    110
  - Dispositifs de Sécurité
    111
- 2 Caractéristiques Techniques
  
  112
  - Vue D'ensemble de la Machine
    114
- 3 Transport et Mise en Place
  
  114
  - Transport
    114
  - Exigences à L'emplacement de la Machine
    114
  - Contrôler le Sens de Rotation de la Lame
    115
- 4 Chariot
  
  115
  - Démontage du Chariot
    115
  - Montage du Chariot
    116
  - Chariot Basique Master 2720 / 3020 / 3310
    116
  - Faire Basculer le VS Chariot
    116
  - Installer / Retirer le VS Chariot
    117
  - Elément de Tranchage pour Charcuterie pour le Chariot VS
    117
  - Jctkqv Eqwrg Wnvtc Pg *5 Ejctkqv
    118
  - Réglage du HS Chariot
    118
  - Mettre le Produit à Trancher Dans le HS Chariot
    119
  - Chariot à Poisson / LS Chariot
    119
  - Réglage du LS Chariot
    119
  - Chariot Double / DS Chariot
    120
  - Bras de Serrage / EA Chariot
    121
  - Avant la Mise en Marche
    121
  - Tranchage
    121
  - Trancher des Restes
    122
  - Eteindre la Machine
    122
- 6 Balance
  
  122
  - Mettre le Plateau
    122
  - Commande Clavier Souple
    122
  - Fonctionnement de la Balance
    123
  - Ajustement Utilisateur
    123
- 7 Nettoyage
  
  124
  - Produit D'entretien
    125
  - Plan de Nettoyage
    126
  - Démontage pour le Nettoyage
    127
  - Retrait du Chariot
    127
  - Démontage de la Plaque de Protection du Couteau
    127
  - Retrait du Racleur de la Lame
    127
  - Retirer Pointes du Plateau
    127
  - Démonter Butée D'aliments à Couper
    127
  - Nettoyage de la Machine
    128
  - Nettoyer la Lame et la Bague
    128
  - Nettoyage du Chariot Basique
    128
  - 0Gvvq
    128
  - Assemblage après le Nettoyage
    130
- 8 Entretien
  
  130
- 9 Affûtage du Couteau
  
  132
  - Description de L'aiguiseur
    132
  - Mesure Préliminaires
    132
  - Mettre L'aiguiseur
    133
  - 8Åtk Gt Dcxwtg
    133
  - Retrait de la Lame
    133
  - Retirer L'aiguiseur
    133
  - Remplacer la Lame
    134
- 10 Autres
  
  134
  - Sources Fréquentes de Défaillance
    134
  - Pièces de Rechange
    135
Dansk

174
- 1 Sikkerhed
  
  176
  - Sikkerhedsanvisninger
    176
  - Tilsigtet Anvendelse
    176
  - Almindelige Farekilder
    177
  - Farekilder Ved HS-/LS-Slæde
    177
  - Arbejdsplads
    178
  - Autoriseret Betjeningspersonale
    178
  - Arbejdstøj
    178
  - Reaktion Ved Nødstilfælde
    178
  - Afprøvning Af Beskyttelsesudstyr
    178
  - Beskyttelsesudstyr
    179
- 2 Tekniske Data
  
  180
  - Maskinoversigt
    182
- 3 Transport Og Opstilling
  
  182
  - Krav Til Opstillingsstedet
    182
  - Tilslutning
    183
  - Afprøvning Af Maskinen
    183
  - Afprøvning Af Knivens Drejeretning
    183
- 4 Slæde
  
  183
  - Afmontering Af Slæden
    183
  - Montering Af Slæden
    184
  - Basisslæde Master 2720/3020/3310
    184
  - Vario-Slice-Slæde/Vs-Slæde
    184
  - Drejning Af VS-Slæden
    184
  - Montering/Afmontering Af VS-Slæde
    185
  - Slagterskæreindsats Til VS-Slæde
    185
  - Slæde Til Tynde Skiver/Hs-Slæde
    186
  - Indstilling Af HS-Slæde
    186
  - Ilægning Af Skæremateriale Ved HS-Slæde
    187
  - Lakseslæde/Ls-Slæde
    187
  - Dobbeltslæde/Ds-Slæde
    188
  - Før Ibrugtagelse
    189
  - Skæring
    189
  - Skæring Af Rester
    190
  - Slukning Af Maskinen
    190
- 6 Vægt
  
  190
  - Betjening Af Folietastatur
    190
  - Vægtens Funktion
    191
  - Brugerjustering
    191
- 7 Rengøring
  
  192
  - Rengøringsmiddel
    193
  - Rengøringsplan
    194
  - Demontering for Rengøring
    195
  - Afmontering Af Slæde
    195
  - Afmontering Af Knivens Dækplade
    195
  - Afmontering Af Oliering
    195
  - Afmontering Af Pigplade
    195
  - Afmontér Skærematerialelisten
    195
  - Rengøring Af Maskine
    196
  - Rengøring Af Kniv Og Knivring
    196
  - Samling Efter Rengøring
    198
- 8 Vedligeholdelse
  
  198
- 9 Slibning Af Kniv
  
  200
  - Beskrivelse Af Slibeapparatet
    200
  - Forberedelse Af Maskinen
    200
  - Montering Af Slibeapparatet
    201
  - Slibning Af Kniv
    201
  - Afprøvning Af Afgratningssten
    201
  - Afmontering Slibeapparat
    202
  - Udskiftning Af Kniv
    202
- 10 Diverse
  
  202
  - Hyppige Fejlkilder
    202
  - Bestilling Af Reservedele
    203

Publicidad

Publicidad

Productos relacionados

Graef Categorias

Electrodomésticos de Cocina Molinillos de Café

Cafeteras

Cafeteras Hervidores Tostadoras

Más Graef manuales