Colocación Del Producto En El Carro Hs; Carro Para Cortar Rodajas De Salmón / Carro Ls; Ajuste Del Carro Ls - Graef Master 2720 Instrucciones De Servicio

4.4.2 Colocación del producto en el carro HS
• Coja la pieza de sujeción de alimentos del asa y apártela de la cuchilla tirando hasta que haga tope. (1)
• Eleve 90° la pieza de sujeción del producto hasta que haga tope. (2)
• Empuje esta pieza hacia la cuchilla hasta que haga tope.
• La pieza de sujeción del producto estará asegurada para que no pueda caer. (3)
• Corte el producto por la mitad. Utilice un cuchillo para cortarlo en el ángulo deseado.
• Coloque una o ambas mitades del material de corte (sucesivamente) y fíjelas con la barra de retención del
material de corte. (4)
• Baje la pieza de sujeción de alimentos y colóquela detrás del material de corte. (5)
• Ajuste el grosor del material de corte y comience el proceso de corte.
(2)
(1)
4.5.0 Carro para cortar rodajas de salmón / Carro LS
El ángulo se indica con respecto al plano de la cuchilla. Carro LS: 10 °-30°
La temperatura recomendada del pescado se encuentra en el rango de -7°C hasta -10°C.
La posición de los resortes del pisador se puede ajustar en función de las necesidades del cliente
desatornillándolos.
¡Atención!
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4.5.1

Ajuste del carro LS

• Coja el pisador del asa y desplácelo hacia arriba hasta que se desacople. (1)
• Eleve 90° el pisador hasta que haga tope. (2)
• Presione el pisador en los pernos. De este modo, quedará asegurado para que no se pueda caer. (3)
• Coloque el material de corte congelado y asegúrelo con la barra de retención del material de corte para
que no se pueda desplazar.
• Baje y encaje el pisador.
• El pescado congelado también se puede introducir por detrás sin abrir el pisador. (4)
3)
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(4)
(5)