Schneidgut Einlegen Hs-Schlitten; Lachsschlitten / Ls-Schlitten; Einstellung Ls-Schlitten - Graef Master 2720 Instrucciones De Servicio

4.4.2

Schneidgut einlegen HS-Schlitten

• Den Restehalter am Griff anfassen und vom Messer weg bis zum Endanschlag ziehen. (1)
• Den Restehalter um 90° bis zum Endanschlag hochschwenken. (2)
• Den Restehalter in Richtung Messer bis zum Endanschlag schieben.
• Jetzt ist der Restehalter gegen Herunterfallen gesichert. (3)
• Das Schneidgut halbieren und mit einem Messer auf den gewünschten Winkel zerteilen.
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• Den Restehalter runterschwenken und hinter dem Schneidgut positionieren. (5)
• Die Schneidgutdicke einstellen und mit dem Schneiden beginnen.
(2)
(1)
4.5.0

Lachsschlitten / LS-Schlitten

Der Winkel ist angegeben zur Messerebene. LS-Schlitten: 10°-30°
Die empfohlene Temperatur des Fisches liegt im Bereich von -7°C bis -10°C.
Die Position der Niederhalter-Federn können an die Anforderungen des Kunden angepasst werden, indem
diese umgeschraubt werden.
Achtung!
Beim Umschrauben Schraubensicherung (blau) verwenden!
4.5.1

Einstellung LS-Schlitten

• Den Niederhalter am Griff anfassen und hochschieben, bis er ausgerastet ist. (1)
• Den Niederhalter bis zum Endanschlag um 90° hochschwenken. (2)
• Den Niederhalter auf den Bolzen schieben und somit gegen Herunterfallen sichern. (3)
• Das gefrorene Schneidgut einlegen und mit der Schneidgutleiste gegen Verschieben sichern.
• Den Niederhalter runterschwenken und einrasten.
• Der gefrorene Fisch kann auch von hinten zugeführt werden, ohne den Niederhalter zu öffnen. (4)
3)
17
(4)
(5)