Réaliser Des Emballages Avec Une Atmosphère Modifiée - Orved Evox 31 Hi-Line Manual De Uso

RéALISER DES EMBALLAGES AVEC UNE ATMOSPHèRE MODIFIéE
8. RéALISER DES EMBALLAGES AVEC UNE ATMOSPHèRE MODIFIéE
Avant de procéder à la réalisation de l'emballage, s'assurer que la bouteille de GAZ pour l'atmosphère modifiée soit rac-
cordée et que la pression du GAZ soit d'1 bar.
Phase
Choisir le sachet en fonction de l'utilisation (conserva-
tion ou cuisson), adapté aux dimensions du produit :
le produit ne doit pas occuper plus de 2/3 du volume
1
utile du sachet.
Introduire des aliments refroidis à 3°C.
Ouvrir le couvercle et s'assurer que la chambre à
vide et le produit à emballer soient secs. Veiller à ne
2
pas salir ou mouiller la partie interne à proximité de
l'ouverture du sachet.
Poser le sachet en position centrée sur la barre de
3
soudure (A), insérer la buse d'introduction du gaz du
côté ouvert et le fermer sous le Clip (B).
108
Description
Rév. 02 - 06/2018 - Réf. 1500339 - Mode d'emploi conditionneuses sous vide
Image
2/3
A
2 cm
evox
B
31
Hi-Line