Marinages Dans Des Sachets - Orved Evox 31 Hi-Line Manual De Uso

9.2 Marinages dans des sachets

• Marinage de viandes, poisson et légumes dans des sachets.
Phase
Choisir le sachet adapté aux dimensions du produit :
le produit ne doit pas occuper plus de 2/3 du volume
1
utile du sachet.
Introduire des aliments refroidis à 3°C.
Ouvrir le couvercle et s'assurer que la chambre à vide
et le produit à emballer soient secs.
2
Veiller à ne pas salir ou mouiller la partie interne à
proximité de l'ouverture du sachet.
Poser le sachet dans une position centrée sur la barre
3
de soudure (A) et la bloquer sous le Clip (B).
evox 31
Rév. 02 - 06/2018 - Réf. 1500339 - Mode d'emploi conditionneuses sous vide
Hi-Line
Description
FONCTIONS SPéCIALES : CyCLES CHEF
Image
2/3
A
2 cm
B
113