Orved Evox 31 Hi-Line Manual De Uso página 94

INDEX
1. Indications de sécurité et mises en garde
1.1 Utilisation prévue ________________________________________________________________________________95
1.2 Enfants _________________________________________________________________________________________95
1.3 Sécurité technique _______________________________________________________________________________96
1.4 Utilisation correcte _______________________________________________________________________________97
1.5 Nettoyage et entretien ____________________________________________________________________________97
2. Conseils pour la protection de l'environnement
3. Description de la conditionneuse
4. Panneau de commande
5. Avant d'utiliser EVOX 31 HI-LINE
5.1 Sélection de la langue __________________________________________________________________________ 100
5.2 Nettoyage préalable de la chambre à vide et du couvercle _____________________________________________ 100
6. Réaliser la mise sous vide dans des sachets
7.1 Réaliser la mise sous vide dans des récipients
7.1 Récipients dans la cuve __________________________________________________________________________ 104
7.2 Récipients à l'extérieur __________________________________________________________________________ 106
8. Réaliser des emballages avec une atmosphère modifiée
9. Fonctions spéciales : cycles chef
9.1 Sauces _______________________________________________________________________________________ 110
9.2 Marinages dans des sachets ______________________________________________________________________ 111
9.3 Infusions dans des sachets _______________________________________________________________________ 115
9.4 Nettoyage des moules et des palourdes dans des récipients sans couvercle _______________________________ 117
9.5 Marinage dans des récipients _____________________________________________________________________ 119
______________________________________________________________________________
10. Après utilisation
11. Nettoyage et entretien _____________________________________________________________________________ 121
11.1 Nettoyage externe _____________________________________________________________________________ 121
11.2 Nettoyage de la cuve ___________________________________________________________________________ 121
11.3 Nettoyage de la barre de soudure _________________________________________________________________ 121
11.4 Nettoyage de l'adaptateur pour mise sous vide externe _______________________________________________ 121
11.5 Cycle de déshumidification de l'huile de la pompe (H2OUT) ____________________________________________ 121
12. Cycle de déshumidification de l'huile de la pompe (H2OUT)
12.1 Démarrage manuel du cycle de déshumidification de l'huile de la pompe (H2OUT) _________________________ 122
13. Identification des pannes
14. Installation __________________________________________________________________________________
14.1 Consignes de sécurité ___________________________________________________________________________ 125
_____________________________________________________________________________
14.2 Avant-propos
14.3 Données de la plaque ___________________________________________________________________________ 126
14.4 Transport et manutention _______________________________________________________________________ 127
14.5 Installation ____________________________________________________________________________________ 127
15. Entretien ____________________________________________________________________________________
15.1 Remplacement de la barre de soudure complète _____________________________________________________ 128
15.2 Remplacement du Téflon de couverture de la barre de soudure _________________________________________ 128
Vidange de l'huile de la pompe ___________________________________________________________________ 131
15.3
15.4 Remplacement du filtre déshuileur ________________________________________________________________ 133
15.5 Remplacement de l'obturateur de la pompe
15.6 Nettoyage du réservoir à huile ____________________________________________________________________ 135
15.7 Remplacement du joint de la cuve ________________________________________________________________ 135
16. Données techniques
17. Garantie ____________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
18. Notes utiles
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19. Pièces de rechange
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Rév. 02 - 06/2018 - Réf. 1500339 - Mode d'emploi conditionneuses sous vide
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