Acier Inoxydable - Convotherm OSC 6.10 Manual De Instalación

Français
5.5 Aération :
n Une hotte aspirante n'est pas indispensable pour le
fonctionnement de l'appareil. Pour l'installation d'une
hotte, respecter les points suivants :
n Respecter la directive VDI 2052 ou les directives de la
commission locale en matière de hottes aspirantes voire
les directives et prescriptions en vigueur dans le pays
d'installation.
n La hotte doit dépasser de 300 à 500 mm la paroi
frontale de l'appareil.
n Installer un filtre à graisse dans la partie de la hotte qui
dépasse l'appareil.
n Démonter régulièrement les filtres à graisse et les
nettoyer dans le lave-vaisselle. Respecter les indications
du fabricant.
n S'assurer qu'il existe une aération suffisante pour le
bon fonctionnement de la hotte. Voir également le
tableau au chapitre 6.
n Caractéristiques techniques :
Modèle
Hotte aspirante utilisable pour les appareils
Raccordement au réseau
Fusible
Classe de protection
Puissance de soufflerie à ρ =1,2kg/m³
Puissance de soufflerie à ρ =1,2kg/m³
Puissance de soufflerie à ρ =1,2kg/m³
Matériau
5.6 Branchement d'une interface de communication:
n Tous les appareils Convotherm sont équipés d'une
interface de communication RS232. Le branchement
d'un PC via cette interface RS232 intégrée requiert
l'emploi du câble n° de réf. 5009315.
Art.-Nr.: 7006300 / Ausgabe 06/2003
n Lors du montage d'une hotte aspirante vérifier que
l'appareil soit parfaitement stable et ne puisse pas
basculer, en particulier lors de l'utilisation du kit de
superposition ou lorsque l'appareil est posé sur un
châssis à roulettes.
n Mettre la hotte en marche à chaque fois que le four est
en service. Dans le cas contraire, de l'eau condensée
peut s'accumuler dans l'appareil.
n Nous recommandons l'installation de la hotte originale
Convotherm type 3408872 pour les tailles d'appareils
CONVOTHERM 6.10 et CONVOTHERM 10.10. Pour la
taille d'appareil CONVOTHERM 10.20 une hotte est
disponible sur demande.
1 = commutateur marche / arrêt
2 = filtre à graisse I et II
3 = pare-vapeur
4 = conduit d'air sortant Ø 200mm
5 = plaque signalétique
Hotte aspirante type 3408872
CONVOTHERM 6.10 et 10.10
1/N/PE 50/60 Hz 230V
16 A
IPX5
1450 m³/h soufflerie libre
1390 m³/h à ∆p = 8mm colonne d'eau
1100 m³/h à ∆p = 16mm colonne d'eau

ACIER INOXYDABLE

n Le branchement d'un appareil Convotherm à un
réseau (RS485) requiert la connexion d'un module de
communication séparé. Voir pour cela les instructions
d'installation du module de communication.
Seite 32 / 71
Img. 29