Aparelho Para Grelhar Frangos - Convotherm OSC 6.10 Manual De Instalación

Português

5.4 Aparelho para grelhar frangos

n O modelo de aparelho para grelhar frangos possui uma
saída de gordura separada no fundo do forno. O líquido e
a gordura dos frangos caem para um tabuleiro para
recolha de gordura e, através da saída de gordura, são
conduzidos directamente para fora, para um recipiente
para recolha de gordura adequado, seguro contra queda
(com capacidade para cerca de 10-15 litros, a cargo da
empresa utilizadora).
Atenção: Perigo de queimaduras ao lidar com
gordura quente!
n Entre os frangos encontram-se tabuleiros intermédios
adicionais, para evitar que temperos, etc., sejam levados
pelo líquido que cai de cima.
n Com a saída de gordura aberta, o aparelho só deve ser
utilizado para grelhar frangos. A saída de gordura aberta
influencia a regulação da humidade, o que pode alterar o
resultado da cozedura em programas com vapor.
n Volume de fornecimento:
Nº. Designação
1
Tabuleiro intermédio
para aparelho para
grelhar frangos
2
Grelha para frangos
3
Tabuleiro para recolha
de gordura
4
Tubo curvo
5
Tubo flexível com
respectiva união
roscada
Caso necessário, utilizar
um tubo flexível mais
curto ou mais comprido
6 Parafuso de fecho para
saída de gordura
n Aparelho sobre estrutura de base aberta ou fechada –
Fig. 25
modelo para grelhar frangos:
– Aparafusar a união roscada para tubos flexíveis ao bocal de
rosca da saída de gordura por baixo do
aparelho.
–
Virar o tubo flexível para baixo para o recipiente para recolha
de gordura / balde.
–
Encher o recipiente para recolha de gordura de água (até à
altura de 5 cm), de maneira a que a abertura do tubo flexível
fique por baixo da água.
Ter o cuidado de fazer o tubo flexível entrar sem obstáculos no
recipiente para recolha de gordura!
Art.-Nr.: 7006300 / Ausgabe 06/2003
Art. nº. Unidades por
aparelho
6.10 10.10
3406581 1 2
3001090 2 3
3406580 1 1
6005144 1 1
7002024 1 1
+
6006108
+
6006087
6006078 1 1
Seite 62 / 71
n Aparelho sobre mesa fechada:
– Desmontar a cobertura do condensador.
– Aparafusar o tubo curvo ao bocal de rosca da saída de
gordura por baixo do aparelho.
– Aparafusar o tubo flexível com a respectiva união roscada ao
tubo curvo.
– Virar o tubo flexível de lado para o recipiente para recolha de
gordura.
–
Encher o recipiente para recolha de gordura de líquido (até à
altura de 5 cm), de maneira a que a abertura do tubo flexível
fique abaixo da superfície (água / líquido).
Ter o cuidado de fazer o tubo flexível entrar sem obstáculos no
recipiente para recolha de gordura!
–
Voltar a montar a cobertura do condensador.
n Instruções de segurança:
Se o parafuso de fecho da saída de gordura estiver
aberto, não é permitido utilizar o aparelho tal como
a seguir se indica:
– sem conexão fixa da saída de gordura
– com saída do líquido para recipiente aberto por baixo do
aparelho
– sem líquido no recipiente para recolha de gordura
O fabricante não presta qualquer garantia por
danos resultantes de instalação incorrecta.
Antes de lavar o gerador de vapor e limpar o
aparelho com o chuveiro de mão, remover do
aparelho o tabuleiro para recolha de gordura e abrir
o parafuso de fecho da saída de gordura. Caso
contrário, a água utilizada na limpeza do aparelho
vai para o recipiente para recolha de gordura à
trasbordamento do recipiente para recolha de
gordura!
n Preparação do aparelho para grelhar frangos:
•
– Abrir o parafuso de fecho
no fundo do forno.
– Introduzir o tabuleiro para recolha de gordura
(não na armação de suspender, mas directamente sobre o fundo
do forno). Atenção: A saída do tabuleiro para recolha de gordura
tem que estar centrada relativamente à saída de gordura do
fundo do forno.
– Introduzir tabuleiros intermédios
– Depois de efectuado o pré-aquecimento, introduzir as grelhas
„
para frangos com frangos no aparelho.
da saída de gordura adicional
‚
no aparelho
ƒ
.
Fig. 26
Fig. 27
Fig. 28