Ventilación; Conexión De Una Interfaz De Comunicación - Convotherm OSC 6.10 Manual De Instalación

Español
5.5 Ventilación:
n Una campana de aspiración de humo no está prescrita
de forma obligatoria para el equipo. En el caso de instalar
una campana se debe observar lo siguiente:
n Observar la directriz VDI 2052, así como las directrices
de la comisión constructora local para campanas de
aspiración o las directrices y determinaciones respectivas
del país correspondiente.
n La campana debe sobresalir aprox. 300-500 mm sobre
la cara delantera del aparato.
n Instalar filtros de grasa en la zona de la campana que
sobresale.
n Desmontar los filtros en períodos regulares y limpiarlos
en el lavavajillas. Observar las indicaciones del
fabricante.
n En el servicio de la campana de aspiración se debe
asegurar la cantidad necesaria de aire de alimentación.
Ver también la tabla en el
capítulo 6.
n Datos técnicos:
Modelo
Campana de aspiración para aparatos eléctricos
Conexión a la red
Protección por fusible
Modo de protección
Potencia de soplado para ρ =1,2kg/m³
Potencia de soplado para ρ =1,2kg/m³
Potencia de soplado para ρ =1,2kg/m³
Material
5.6 Conexión de una interfaz de comunicación:
n Todos los aparatos Convotherm están equipados con
una interfaz de comunicación RS232. La conexión a un
PC a travéò de esta interfaz RS232 integrada requiere el
uso de un cable con el núm. de ref. 5009315:
Art.-Nr.: 7006300 / Ausgabe 06/2003
n En el montaje de una campana de aspiración sobre un
aparato, se debe controlar la seguridad contra el vuelco
del mismo, especialmente en el juego de apilar y cuando
el aparato se encuentra sobre un bastidor inferior con
ruedas.
n Conecte siempre la campana de aspiración cuando el
vaporizador de aire caliente se encuentra en servicio. De
lo contrario puede acumularse en el aparato agua
condensada.
n Si debe instalarse una campana de aspiración,
recomendamos la campana original Convotherm tipo
3408872 para los tamaños de aparato CONVOTHERM
6.10 y CONVOTHERM 10.10. Para el tamaño
CONVOTHERM 10.20 se puede obtener una campana
de aspiración a demanda.
1 = Conectador / Interruptor
2 = Filtro de grasa I y II
3 = Protección contra vapores
4 = Tubuladura de salida Ø 200 mm
5 = Placa indicadora de tipo
Campana de aspiración tipo 3408872
CONVOTHERM 6.10 y 10.10
1/N/PE 50/60 Hz 230V
16 A
IPX5
1450 m³/h soplado libre
1390 m³/h para ∆p = 8 mmWS
1100 m³/h para ∆p = 16 mmWS
ACERO FINO INOXIDABLE
n La conexión de un aparato Convotherm a una red
(RS485) requiere la conexión de un módulo de
comunicación individual. Véanse las instruciones de
instalación del módulo de comunicación.
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Fig. 29