Gaggenau BO 470 2 Serie Instrucciones De Uso página 53

Plato Accesorios
Pasteles
Tarta de queso Molde desar-
mable
Pastel de masa Molde desar-
batida mable
Pastel en molde rec- Molde rec-
tangular tangular
Bizcocho en molde Molde con-
concéntrico céntrico
Pastel alto para pastel
alto
Pastel en bandeja Bandeja de
horno
Brazo de gitano Bandeja de
horno +
Papel de
hornear
Base de bizcocho Molde desar-
mable
Pastel plano de leva- Bandeja de
dura horno
Pastel de fruta con Molde para
masa de pastaflora tartas
Tarta Molde para
tartas
Strudel de hojaldre Bandeja de
horno +
papel de
hornear
Pastel de manzana Molde desar-
mable
(según EN 60350-1)
Ø 20 cm
(Anchura del apa-
Molde desar-
rato 60 cm)
mable
Ø 20 cm
Pastel de manzana Molde desar-
mable
(según EN 60350-1)
Ø 20 cm
(Anchura del apa-
Molde desar-
rato 76 cm)
mable
Ø 20 cm
* Precalentar el aparato a la temperatura indicada. Reducir a la segunda indicación de temperatura al introducir el alimento.
Desactivar la función de calentamiento rápido en los ajustes básicos ~
**
Nivel Tempera-
tura calenta-
en °C
1 (2) 160 - 165
1 (2) 160 - 165
1 (2) 160 - 165
1 (2) 160 - 165
1 (2) 160 - 165
2 (3) 160 - 170
2 (3) 160 - 170
2 (3) 160 - 170
2 (3) 160 - 170
1 (2) 165
1 (2) 170
2 (3) 165 - 170
2 (3) 165 - 170
2 (3) 190
2 (3) 165 - 175
2 (3) 165
2 (3) 165
2 (3) 165
2 (3) 170
2 (3) 165
2 (3) 190
2 (3) 190
2 (3) 190
2 (3) 190
2 (3) 200
2 160**
1 160**
3 160**
2 160**
Tipo Tiempo Observaciones
de coc-
miento ción
en min.
H
70 - 75
N
70 - 75
K
85 - 90
M
80 - 90
J
40 - 45 Pastel bajo de queso con la mitad de masa
de requesón.
H
50 - 60
N
50 - 60
H
60 - 65 Para conseguir un dorado uniforme, colo-
carlo en el interior del horno a lo largo.
N
55 - 60
H
30 Sugerencia de receta: bizcocho en molde
concéntrico o con beicon y nueces.
I
55 Sin precalentar; no abrir la puerta del apa-
rato.
H
20 - 30 Engrasar ligeramente la bandeja de horno.
N
40 - 50
H
6 Estando aún caliente, volcarlo sobre un
papel de hornear cubierto con azúcar y des-
pués enrollarlo.
H
30 - 35 Cubrir el molde desmontable con papel de
hornear.
H
30 - 35 Sugerencia de receta: cubrir con ciruelas,
higos o con cebolla y beicon.
N
30 - 35
H
40 - 50 Sugerencia de receta: cubrir con fresas o
con albaricoques y mazapán.
N
40 - 50
K
45 - 55
H
30 - 40 Pastel francés con base de masa quebrada,
p. ej., tarta de manzana, tarta Tatin, tarta de
N
30 - 40
chocolate o tarta de limón.
K
40 - 45
M
45 - 50 Para moldes de tarta claros.
H
20 - 25 Sugerencia de receta: rellenar con pudin y
cerezas o con manzanas.
H
90 - 105 Precalentamiento
N
90 - 100 Precalentamiento
H
85 - 100 Precalentamiento
N
100 - 110 Precalentamiento
"Ajustes básicos" en la página 33
Tablas y consejos
es
53