Ξαναζέσταμα (Ζέσταμα); Διατήρηση Της Θερμότητας; Αφαίρεση Χυμού (Μούρα); Βράσιμο Για Συντήρηση - Gaggenau VK 230 Instrucciones De Uso

Ζεμάτισμα σε βραστό νερό (λαχανικά ή κρέας):
▯
Γεμίστε τη συσκευή με 4 λίτρα νερό και προθερμάντε
την στη βαθμίδα μαγειρέματος με ατμό.
▯
Βάλτε τα λαχανικά ή το κρέας στο νερό και αφήστε
τα να αναβράσουν μία φορά.
▯
Βγάλτε το φαγητό. Περάστε τα λαχανικά κάτω από
κρύο νερό, ξεπλύνετε το κρέας πρώτα με καυτό νερό,
μετά με κρύο.
Ξαναζέσταμα (ζέσταμα)
▯
Γεμίστε τη συσκευή με 1 λίτρο νερό και προθερμάντε
την στη βαθμίδα μαγειρέματος με ατμό.
▯
Βάλτε το εξάρτημα μαγειρέματος χωρίς τρύπες μαζί
με τα παρασκευαζόμενα φαγητά στο δοχείο και
κατεβάστε τη θερμοκρασία στους 95°C.
Φαγητό
Φαγητό μερίδας με κρέας
Ζυμαρικά, άλλα αμυλούχα
τρόφιμα (500 γρ.)
Λαχανικά (500 γρ.)
Διατήρηση της θερμότητας
▯
Γεμίστε τη συσκευή με 1 λίτρο νερό και προθερμάντε
την στη βαθμίδα μαγειρέματος με ατμό.
▯
Βάλτε το εξάρτημα μαγειρέματος χωρίς τρύπες μαζί
με τα καυτά φαγητά στο δοχείο και κατεβάστε τη
θερμοκρασία στους 80 - 85°C και κλείστε το γυάλινο
καπάκι.
Αφαίρεση χυμού (μούρα)
▯
Γεμίστε τη συσκευή με 1 λίτρο νερό και προθερμάντε
την στη βαθμίδα μαγειρέματος με ατμό.
▯
Τοποθετήστε πρώτα το εξάρτημα μαγειρέματος χωρίς
τρύπες στο δοχείο και στη συνέχεια από πάνω το
εξάρτημα μαγειρέματος με τρύπες μαζί με τα μούρα
και κλείστε το γυάλινο καπάκι.
Βράσιμο για συντήρηση
▯
Γεμίστε τη συσκευή με 1 λίτρο νερό και προθερμάντε
την στη βαθμίδα μαγειρέματος με ατμό.
▯
Βράζετε τα τρόφιμα αμέσως μετά την αγορά ή τη
συγκομιδή. Μια αποθήκευση για μεγαλύτερο χρονικό
διάστημα μειώνει τις βιταμίνες και οδηγεί σε μια
ελαφρά ζύμωση.
▯
Χρησιμοποιήστε μόνο πολύ καλής ποιότητας φρούτα
και λαχανικά.
▯
Το κρέας δεν είναι κατάλληλο για το βράσιμο
συντήρησης στον ατμομάγειρα.
70
Ποσό- Εξάρτημα Ρύθμιση
τητα μαγειρέμα-
νερού τος
1 λίτρο χωρίς τρύπες 95°C
1 λίτρο χωρίς τρύπες 95°C
1 λίτρο χωρίς τρύπες 95°C
▯
Χρησιμοποιήστε το τρυπητό ζυμαρικών (εξάρτημα
FK 023 000) για την απλή τοποθέτηση και αφαίρεση
του φαγητού.
▯
Μπορείτε να αλατίσετε το νερό, θα πρέπει όμως στη
συνέχεια να καθαρίσετε τη συσκευή ιδιαίτερα καλά.
Τα υπολείμματα αλατιού μπορούν να οδηγήσουν σε
διάβρωση.
▯
Το γυάλινο καπάκι πρέπει να τοποθετηθεί επάνω.
Χρόνος Παρατηρήσεις
μαγειρέμα-
τος
12 - 15
λεπτά
10 - 12 Βουτυρώστε ελαφρά τον πάτο του εξαρ-
λεπτά τήματος μαγειρέματος.
10 - 12
λεπτά
▯
Όταν χρησιμοποιούνται ταυτόχρονα και τα δύο
εξαρτήματα μαγειρέματος, τοποθετήστε πρώτα το
εξάρτημα με τις τρύπες στη συσκευή και στη συνέχεια
το εξάρτημα χωρίς τρύπες από πάνω.
▯
Το γυάλινο καπάκι πρέπει να τοποθετηθεί επάνω.
▯
Τα φρούτα πρέπει να παραμείνουν μέσα στη συσκευή
τόσο, ώσπου να μην εξέρχεται πια άλλος χυμός
(περίπου 120 λεπτά).
▯
Μπορείτε στη συνέχεια να στραγγίξετε τα μούρα
μέσα σε μια πετσέτα κουζίνας, για να πάρετε τον
υπόλοιπο χυμό.
▯
Ελέγχετε και καθαρίζετε προσεκτικά τα βάζα
συντήρησης, τα λάστιχα, τα κλιπ και τα ελατήρια.
▯
Απολυμαίνετε τα πλυμένα βαζάκια πριν το βράσιμο
για συντήρηση στον ατμομάγειρα (βλέπε στο
κεφάλαιο "Απολύμανση").
▯
Τοποθετήστε τα βαζάκια στο εξάρτημα μαγειρέματος
με τις τρύπες, έτσι ώστε τα βαζάκια να μην έρχονται
μεταξύ τους σε επαφή.