Inattività Prolungata Dell'APparecchiatura; Consigli Per L'USo - Angelo Po 091FR1I Manual De Uso E Instalación

INATTIVITÀ PROLUNGATA DELL'APPARECCHIATURA
Se l'apparecchiatura rimane inattiva per un lungo
tempo, procedere nel modo indicato:
1 - Agire sull'interruttore sezionatore dell'apparec-
chiatura per disattivare l'allacciamento alla li-
nea elettrica principale.
2 - Chiudere il rubinetto alimentazione gas;
3 - Pulire accuratamente l'apparecchiatura e le
zone limitrofe;

CONSIGLI PER L'USO

Al fine di garantire un corretto uso dell'apparecchia-
tura, è bene applicare i seguenti consigli:
– utilizzare esclusivamente gli accessori indicati
dal costruttore;
– utilizzare i cestelli in maniera adeguata;
– prima di riempire la vasca, verificare che il rubi-
netto di scarico (A) sia chiuso;
– verificare che il livello dell'olio non scenda mai al
di sotto del minimo indicato (B);
– usare oli monoseme o miscele di oli specifici per
friggitrici;
– utilizzare un recipiente a parte per fondere i gras-
si solidi in modo da non danneggiare l'apparec-
chiatura;
– prima di utilizzare l'apparecchiatura attendere
che l'olio sia in temperatura;
– immergere il cestello lentamente per evitare la
formazione di schiuma;
– filtrare spesso l'olio di frittura per eliminare i resi-
dui di lavorazione;
Importante
Conservare l'olio di frittura al freddo e al
buio e filtrarlo frequentemente al fine di ral-
lentare la progressiva degradazione. L'uso
di olio degradato per la fritturaè dannoso
per la salute delle persone.
– non utilizzare l'apparecchiatura senza olio all'in-
terno della vasca, per non provocare danni alla
struttura dell'apparecchiatura stessa;
– utilizzare il supporto appendicestello per scolare
la frittura;
4 - Cospargere con un velo d'olio alimentare le su-
perfici in acciaio inox;
5 - Eseguire tutte le operazioni di manutenzione;
6 - Lasciare l'apparecchiatura scoperta e le came-
re di cottura aperte.
A
– quando si interrompe l'utilizzo dell'apparecchia-
tura per un breve periodo, ridurre la temperatura
dell'olio al minimo oppure spegnere per evitare
inutili consumi e l'invecchiamento dell'olio;
– sostituire l'olio quando produce fumo tra i 160 e
180 °C oppure quando assume un colorito scuro;
– Usare prerioodicamente un polarimetro per mi-
surare la percentuale di composti polari (valore
max. consentito 25g/100g in conformità alla Cir-
colare MINISTERO DELLA SANITÁ n.1 dell'11
gennaio 1991.
– Il massimo carico consigliato. per vasca, è di 2 Kg.
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