Funciones Adicionales; Solicitudes De Acción - Rational iCombi Pro Manual De Instrucciones Original

5.4.2

Funciones adicionales

Humedad de la cámara de cocción
Con esta función adicional se puede ajustar la humedad de la cámara de cocción. Usted dispone de 2 niveles.
Cuanto más alto sea el nivel seleccionado, más humedad habrá en la cámara de cocción y más alto será el nivel de
humedad en el transcurso de toda la secuencia de cocción.
Si desea cocinar alimentos que no requieren humedad adicional, oprima el botón:
cámara de cocción.
Fermentar
Con esta función adicional se pueden dejar fermentando los alimentos en la cámara de cocción a una temperatura
óptima. Usted dispone de 5 niveles. Cuanto más alto sea el nivel seleccionado, más tiempo fermentarán los
alimentos en la cámara de cocción. Si desea cocinar los alimentos sin fase de fermentación, oprima el botón:
Humidificación
Con esta función adicional se rocía agua procedente de la boquilla de humidificación al elemento calefactor. La
superficie de los alimentos se humidifica, el vapor se condensa y se obtiene una corteza crujiente y una elevación
óptima del volumen en el horno. La temperatura de la cámara de cocción debe estar entre 30°C y 260°C.
1. Oprima y mantenga oprimido el botón:
>>
En tanto se mantenga oprimido el botón, la boquilla de humidificación sigue rociando agua al rotor.
Chorros de vapor
Con esta función adicional se aporta humedad al inicio del horneado a la cámara de cocción. La superficie de los
alimentos se humidifica, el vapor se condensa y se obtiene una corteza crujiente y una elevación óptima del
volumen en el horno. Cuanto más alto sea el nivel seleccionado, más humedad se aportará a la cámara de cocción.
Si usted desea cocinar los alimentos sin la generación de vapor, oprima el botón:
Velocidad de turbina
Con esta función adicional se ajusta la velocidad del rotor. Usted dispone de 2 niveles. Cuanto más alto sea el nivel
seleccionado, mayor será la velocidad del aire. Si se trata de alimentos pequeños y sensibles, seleccione un nivel
bajo.
5.4.3 Solicitudes de acción
Interrumpir
Se cancelan todas las secuencias de cocción en curso
Cargar
El sistema le solicita cargar los alimentos en el equipo.
Confirmar
El sistema le solicita confirmar una acción.
Pintar
El sistema le pide pintar los alimentos, por ejemplo: pintar con huevo los productos horneados.
Realizar corte
El sistema le solicita cortar los alimentos, por ejemplo: la corteza o los productos de panadería.
Volver a colocar la sonda térmica
El sistema le solicita volver a insertar la sonda térmica en los alimentos.
Manual de instrucciones original
5 | Cocción inteligente – iCookingSuite
Sin humedad adicional en la
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