Tabla de contenido
Publicidad
4.Desagüe (drenaje)
La salida del drenaje debe ser descargada en una rejilla o conducto, con conexión
abierta con la red de desagüe, para evitar el retorno de olores.
Para el drenaje principal se aplica la manguera en una cañería de como mínimo 1". No
reducir el diametro de la cañeria.
La temperatura promedio de salida del agua en el drenaje puede alcanzar los 90ºC
.Utilice una cañería adecuada.
La manguera de desagüe debe ser colocada de modo que no permita dobladuras ni
forme curvas que puedan retener grasas o particulas sólidas.
Drenaje
Son suministradas una manguera y una abrazadera de ¾" con la finalidad de drenar el
horno. La manguera debe ser conectada con la abrazadera a la salida de drenaje del horno,
localizada en la parte inferior trasera del horno. Por esa manguera, será drenado el exceso de
agua y grasas de los alimentos. Conecte la extremidad libre de la manguera al sistema de
desagüe del edificio, observando las siguientes instrucciones:
• La extremidad libre de la manguera debe ser conectada al sistema de drenaje en un
nivel inferior al de la extremidad conectada al sifón del horno, para permitir el flujo
por gravedad.
• No sujete cualquier accesorio que pueda reducir el diámetro de la manguera
• No conecte la manguera directamente al sistema de desagüe del edificio
• Efectúe una conexión suelta, esto es, una conexión no sellada. Incluso sabiendo que
el horno tiene su propio sifón, una conexión sellada con el sistema de drenaje puede
provocar la entrada de aire de la cañería de drenaje en el horno. Si estuviera
disponible, la manguera puede ser simplemente colocada sobre la rejilla del piso de
la cocina.
14
Manguera
Rejilla o Desagüe
Línea Gourmet
Publicidad
Tabla de contenido
