Hervido De La Olla De La Freidora - Frymaster H14 Manual De Instalación Y Operación

En el caso de las unidades equipadas con controladores que no sean de estado sólido (análogos), encienda el
interruptor de la computadora o controlador y fije el controlador, o el programa de computadora, en la
temperatura deseada para cocinar, llamada punto fijo.
NOTA:
Los elementos calentadores harán ciclos de encendido y apagado hasta que la temperatura de la olla
llegue a los 180°F (82°C). Durante el ciclo de derretido, el indicador del modo de calentamiento se iluminará
y se apagará alternadamente durante los ciclos de encendido y apagado de los elementos. Una vez que la
temperatura de la olla llegue a 180°F (82°C), ésta pasará automáticamente al modo de calentamiento para
llevar la temperatura de la olla a la fijada en la perilla de control de temperatura y la mantendrá constante.
Cuando la freidora esté calentando, estará iluminado el indicador del modo de calentamiento.
3.2

Hervido de la olla de la freidora

Para asegurar que la olla de la freidora esté libre de contaminantes del proceso de fabricación, envío y
manipulación durante su instalación, debe hervirse la olla antes del primer uso. Frymaster recomienda hervir la
olla cada vez que se cambie el aceite o manteca.
Nunca deje la olla sin supervisión durante el proceso de hervido. Si se desborda la solución de
hervido, apague la freidora inmediatamente y permita que la solución se enfríe unos minutos
antes de reanudar el proceso. Para minimizar la posibilidad de desborde, gire ocasionalmente la
perilla de la válvula de gas de la freidora a la posición PILOT (PILOTO).
1. Antes de encender la freidora, cierre la válvula de drenaje de la freidora y llene la olla hasta la línea de NIVEL
DE ACEITE del fondo con una mezcla de agua fría y detergente.
2. En el caso de las unidades equipadas con un controlador de estado sólido (análogo), fije el termostato en
195°F (91°C).
En el caso de las unidades equipadas con un controlador digital, coloque el punto fijo en 195°F (91°C).
Para las unidades equipadas con un Temporizador para levantar la cesta, presione el botón de Modo hervido
para comenzar el proceso de hervido.
Para las unidades equipadas con Computadora Computer Magic III,
•
Presione el interruptor de encendido
pantalla izquierda la palabra Code (Código).
Ingrese el número de código 1653. En la pantalla derecha aparecerá boil (hervir). La temperatura se
•
fija automáticamente para 195°F (91°C). La freidora llegará a esta temperatura y permanecerá ahí
hasta que se presione el interruptor de encendido
3. Coloque la freidora en funcionamiento según la Sección 3.1.
4. Deje la solución a fuego lento durante 1 hora.
5. Después de dejar la solución a fuego lento por 1 hora, apague la freidora, permita que se enfríe la solución,
luego agregue 2 galones (7,75 litros) de agua fría y revuelva. Drene la solución en un recipiente adecuado y
limpie completamente la olla de la freidora.
PELIGRO
seguido del interruptor Modo programa
lo cual cancela el modo hervido.
,
3–2
. Aparecerá en la