Sistema De Filtrado Digital Filterquick - Manitowoc Frymaster FilterQuick FQG30 Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento


Asegúrese de que los quemadores y componentes relacionados (p. ej., válvulas de gas, ensambles de piloto,
ignitores, etc.) estén en buen estado y funcionando correctamente. Inspeccione todas las conexiones de gas
para detectar fugas y asegúrese de que todas estén debidamente apretadas.

Revise que la presión del múltiple del quemador conforme con lo especificado en la placa de capacidad nomi-
nal del aparato.
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Revise que la temperatura y las sondas de límite alto estén correctamente conectadas, apretadas y funcionando,
además de que las protecciones de la sonda estén presentes y debidamente instaladas.

Verifique que los componentes de la caja de componentes (p. ej., controlador, transformadores, relés, tablillas
de interfaz, etc.) estén en buen estado y libres de aceite u otros residuos. Inspeccione el cableado de la caja de
componentes y asegúrese de que las conexiones estén apretadas y que los cables estén en buen estado.
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Asegúrese de que todas las características de seguridad (p. ej., interruptores de reposición, etc.) estén presentes
y funcionando correctamente.
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Verifique que la tina de freír esté en buen estado y que no tenga fugas, y que el aislamiento de la tina esté en
buenas condiciones de funcionamiento.

Verifique que todas las conexiones y los arneses de cableado estén apretados y en buen estado.
5.7.2 Sistema de filtrado FilterQuick™

Inspeccione todas las mangueras de retorno y drenaje de aceite en busca de fugas y verifique que todas las
conexiones estén apretadas.
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Inspeccione la bandeja del filtro en busca de fugas y verifique la limpieza. Si hay una gran acumulación de
migajas en la bandeja de migajas, avise al propietario/operador que debe vaciarse la bandeja de migajas en un
recipiente no inflamable y limpiarse diariamente.
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Asegúrese de que todas las juntas tóricas y sellos estén presentes y en buen estado. Reemplace las juntas tóri-
cas y sellos que estén desgastados o dañados.

Verifique la integridad del sistema de filtrado de la siguiente manera:

Verifique que la tapa de la bandeja del filtro esté puesta e instalada correctamente.

Con la bandeja del filtro vacía, ponga cada tina en la opción Llenar tina desde la bandeja (consulte el ma-
nual del controlador FilterQuick
retorno de aceite activando la bomba del filtro al seleccionar Llenar la tina desde la bandeja. Verifique que
la bomba se active y que aparezcan burbujas en el aceite para cocinar de la tina de freír correspondiente
únicamente.

Verifique que la bandeja del filtro esté preparada correctamente para filtrar, luego drene una tina de freír
con aceite calentado a un valor de ajuste superior a 149°C a la bandeja del filtro por medio de la selección
Drenar a la bandeja (consulte el Manual del controlador FilterQuick™). Ahora mediante la selección de
Llenar tina desde la bandeja (consulte el Manual del controlador FilterQuick™) permita que todo el aceite
regrese a la tina de freír (indicado por las burbujas en el aceite para cocinar). Presione el botón de flecha
arriba una vez que regrese todo el aceite. La tina de freír debe volver a llenarse en aproximadamente 2 mi-
nutos y 30 segundos.
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), una a la vez. Verifique el funcionamiento correcto de cada válvula de
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