ARIETE Gran Gelato metal 693 Manual De Instrucciones página 22

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les noix apparaissent dorées. Egoutter les noix du beurre, les laisser refroidir et les incorporer
ensuite au reste de la recette 5 minutes avant la fin du mélange.
- Biscuits et crème: Ajouter 3/4 de tasse de biscuits sablés à la vanille ou au chocolat
GLACE SIMPLE AU CHOCOLAT
Pour 10 portions de 1/2 tasse:
1 tasse de lait entier
1/2 tasse de sucre granulé
240 gr de chocolat amer ou semi-sucré, fragmenté en petits morceaux
1,5 tasse de crème fraîche
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
Réchauffer le lait jusqu'à ébullition. A l'aide d'un mixeur muni d'une lame en métal, hacher le sucre
avec le chocolat. Ajouter au lait bouillant, mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène
et lisse. Transférer la préparation dans un récipient de moyennes dimensions et laisser refroidir.
Ajouter, en mélangeant, la crème fraîche et l'extrait de vanille. Allumer l'appareil, verser le mélange
dans le récipient amovible (D) à travers l'ouverture du couvercle (F) et laisser mélanger pendant
environ 40 minutes.
Variations:
- Chocolat et amandes : Ajouter 1/2 cuillère à café d'extrait d'amandes pur à la vanille. Ajouter, pen-
dant les 5-10 dernières minutes de refroidissement, 1/2-3/4 de tasse d'amandes grillées hachées
ou d'amandes recouvertes de chocolat.
- Biscuits et chocolat: Ajouter, au moment des 5 dernières minutes de refroidissement, 1/2 tasse de
biscuits sablés.
- Chocolat et "mous": Ajouter, au moment des 5 dernières minutes de refroidissement, 1/2-1 tasse
de bonbons "mous" hachés.
GLACE A LA FRAISE FRAICHE
Pour 10 portions de 1/2 tasse:
250 gr de fraises fraîches et mûres, bien lavées et coupées en petits morceaux
1,5 cuillère à soupe de jus de citron pressé
1 tasse de sucre, à part
1 tasse de lait entier
2 tasses de crème fraîche
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
Verser, dans un petit récipient, les fraises, le jus de citron et 1/3 de tasse de sucre. Laisser fondre
délicatement en faisant macérer les fraises dans le jus pendant 2 heures.
Dans un récipient de taille moyenne, amalgamer le lait et le reste du sucre, à l'aide d'un batteur
manuel ou d'un fouet pendant environ 1-2 minutes et à petite vitesse, jusqu'à dissolution totale du
sucre. Ajouter, en mélangeant, la crème fraîche et la vanille. Mixer les fraises macérées et incorporer
le tout à la préparation (même avec les petits morceaux) Allumer l'appareil, verser le mélange dans
le récipient amovible (D) à travers l'ouverture du couvercle (F) et laisser mélanger pendant environ
40 minutes.
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