Tabla de contenido
Publicidad
ΛΕΥΚΟ ΨΩΜΙ
άγκιστρο για ζύμη
•
600 g αλεύρι σκληρό για λευκό ψωμί
•
345 ml χλιαρό νερό
•
7 g ενεργή αποξηραμένη μαγιά (1 φακελάκι)
Κοσκινίστε το αλεύρι σε μπολ. Προσθέστε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το νερό και το
λάδι. Ανακατέψτε στο μίξερ σε χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα μέχρι να έχετε ομοιόμορφη ζύμη. Σκεπάστε
το μπολ με ένα υγρό πανί και τοποθετήστε το κάπου ζεστά μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης (30-40
λεπτά). Ζυμώστε με τα χέρια για λίγα λεπτά. Τοποθετήστε σε ταψί για φραντζόλα 1 κιλού, και σε ζεστό
μέρος για ακόμα 30 λεπτά. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά. Η επιφάνεια
πρέπει να έχει σκούρο χρυσαφί χρώμα. Αν χτυπήσετε το κάτω μέρος, πρέπει να ακούγεται κούφιος ήχος.
ΚΑΥΤΟ ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
εξάρτημα ανάδευσης
•
75 g βούτυρο
•
50 g αλεύρι
•
20 g σκόνη κακάο
Λιώστε το βούτυρο σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και το κακάο ανακατεύοντας.
Προσθέστε το γάλα. Ανακατεύετε μέχρι να πήξει. Απομακρύνετε από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει για 30
λεπτά. Χτυπήστε και προσθέστε τους κρόκους των αυγών. Χτυπήστε τα ασπράδια σε υψηλή ταχύτητα για
λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέστε τη ζάχαρη, και χτυπήστε μέχρι να στέκεται το μίγμα. Ανακατέψτε τα δύο
μίγματα σε βουτυρωμένη πυρίμαχη πιατέλα των 1,2 λίτρων. Βάλτε την πιατέλα σε ταψί μισογεμάτο με
βραστό νερό. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 40-45 λεπτά.
ΒΑΣΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ
εξάρτημα ανάδευσης
•
100 g βούτυρο
•
150 g λεπτή ζάχαρη
•
5 ml άρωμα βανίλιας
Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το άρωμα βανίλιας σε ένα μπολ. Χτυπήστε στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα
μέχρι να αφρατέψει το μίγμα (1-2 λεπτά). Μειώστε την ταχύτητα Προσθέστε το αυγό. Αυξήστε σταδιακά
την ταχύτητα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μίγμα. Κοσκινίστε μαζί τα αλεύρια και κατόπιν ανακατέψτε τα
σιγά - σιγά στο μίγμα. Σχηματίστε μπαλάκια από το μίγμα. Βάλτε τα σε βουτυρωμένο ταψί. Πατήστε τα
ελαφρώς. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 12-15 λεπτά. Αφήστε στο ταψί να κρυώσουν
για λίγα λεπτά, και κατόπιν μετακινήστε τα σε σχάρα.
ΚΛΑΣΣΙΚΟ ΣΠΟΝΖ ΚΕΪΚ ΒΙΚΤΩΡΙΑ
εξάρτημα ανάδευσης
•
100 g βούτυρο/μαργαρίνη
•
100 g λεπτή ζάχαρη
•
2 αυγά
Βουτυρώστε δύο ορθογώνια ταψάκια των 180 mm. Απλώστε βουτυρωμένο λαδόχαρτο στον πάτο. Βάλτε
το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μπολ. Χτυπήστε στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μίγμα
(1-2 λεπτά). Μειώστε την ταχύτητα Προσθέστε σταδιακά τα αυγά, κατόπιν τη βανίλια, και ύστερα το
αλεύρι. Αυξήστε σε μέτρια ταχύτητα μόλις αρχίσουν να ενώνονται τα υλικά. Βάλτε το μίγμα στα ταψάκια.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά. Η επιφάνεια πρέπει να έχει σκούρο χρυσαφί
χρώμα. Αφήστε να κρυώσουν σε σχάρα. Αναποδογυρίστε το ένα κέικ. Απλώστε πάνω ένα στρώμα
μαρμελάδα σμέουρων. Βάλτε το άλλο κέικ πάνω στη μαρμελάδα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη
μαρμελάδα σμέουρων με άλλη γέμιση, όπως βουτυρόκρεμα.
•
15 ml ηλιέλαιο/βούτυρο
•
5 g ζάχαρη
•
10 g αλάτι
•
450 g γάλα
•
50 g λεπτή ζάχαρη
•
4 αυγά, διαχωρισμένα
•
1 αυγό
•
100 g αλεύρι
•
100 g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
•
100 g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
•
1 σταγόνα άρωμα βανίλιας
107
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE
Publicidad
Tabla de contenido
