Tabla de contenido
Publicidad
TESTO ZA PICU
kuka za tijesto
•
250 ml vode
•
400 g bijelog brašna za kruh
•
25 ml maslinovog ulja
Usipajte brašno u posudu. Dodajte kvasac, šećer i sol. Dodajte vodu i ulje. Miksajte mješavinu
upotrebljavajući nisku ili srednju brzinu dok ne dobijete glatko tijesto. Pokrijte posudu vlažnom krpom i
ostavite je na toplom mjestu dok se ne udvostruči (30-40 minuta). Mijesite rukama nekoliko minuta.
Podijelite tijesto na dva dijela. Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i razvaljajte ga u dva kruga. Stavite
okruglo razvaljana tijesta na teflonsku pliticu. Tijesto premažite umakom od paradajza i dodajte ostale
sastojke. Pecite ih 18-20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C. Površina treba dobiti zlatno-
smeđu boju.
ŠTRUCA OD RIBIZLA
kuka za tijesto
•
500 g brašna od cjelovitog zrna
•
150 g maslaca (omekšanog)
•
15 g praška za pecivo
•
2,5 g soli
•
150 g šećera
Stavite brašno u posudu, dodajte omekšani maslac i miješajte 1. brzinom. Kad se maslac i brašno počnu
miješati, dodajte šećer, sol, ribizle, ušećerene korice agruma i prašak za pecivo. Ostavite sastojke da se
miješaju, a u međuvremenu tucite zajedno jaja i mlijeko, te dodajte smjesu jaja i mlijeka u posudu.
Odaberite 2. brzinu i miješajte dok se sastojci ne sjedine. Stavite smjesu u namašćeni kalup za kruh i pecite
35 minuta u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 180 °C / stupnju 4 kod pećnice na plin. Prije rezanja na
kriške ostavite da se ohladi na rešetki. Služite prepečeno i premazano maslacem.
BIJELI KRUH
kuka za tijesto
•
600 g bijelog brašno za kruh
•
7 g aktivnog suhog kvasca (1 vrećica)
•
345 ml tople vode
Stavite brašno u posudu. Dodajte kvasac, šećer i sol. Dodajte vodu i ulje. Miksajte mješavinu
upotrebljavajući nisku ili srednju brzinu dok ne dobijete glatko tijesto. Pokrijte posudu vlažnom krpom i
ostavite je na toplom mjestu dok se ne udvostruči (30-40 minuta). Mijesite rukama nekoliko minuta.
Stavite smjesu u kalup za kruh kapaciteta 1 kg i ostavite ga na toplom mjestu još 30 minuta. Pecite 20-25
minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C. Površina treba dobiti zlatno-smeđu boju. Kad lupnete
dno, treba zvučati šuplje.
VRUĆI ČOKOLADNI SUFLE
metlica
•
75 g maslaca
•
50 g običnog brašna
•
20 g kakaa u prahu
Istopite maslac u posudi na laganoj vatri. Umiješajte brašno i kakao. Dodajte mlijeko. Miješajte dok se ne
zgusne. Maknite s vatre. Ostavite da se ohladi 30 minuta. Umutite žumanjke. Mutite bjelanjke velikom
brzinom nekoliko sekundi. Dodajte šećer i mutite dok smjesa ne postane čvrsta. Sjedinite obje smjese u
namašćenu vatrostalnu posudu kapaciteta 1,2 litra. Stavite posudu u pliticu za pečenje do pola napunjenu
kipućom vodom. Pecite ih 40-45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C.
RECEPTI ZA MIKSER
•
7 g suhog kvasca
•
2,5 g šećera
•
5 g soli
•
150 g ribizla
•
50 g miješanih ušećerenih korica agruma
•
2 jaja (srednja)
•
30 ml mlijeka
•
15 ml suncokretovog ulja/maslaca
•
5 g šećera
•
10 g soli
•
450 g mlijeka
•
4 jaja, odvojite bjelanjak
•
50 g šećera u prahu
94
Publicidad
Tabla de contenido
