Tabla de contenido
Publicidad
CESTO NA PIZZU
hák na cesto
•
250 ml voda
•
400 g múka na chlieb
•
25 ml olivový olej
Múku preosejte do misy. Pridajte droždie, cukor a soľ. Pridajte vodu a olej. Miešajte na nízkej až strednej
rýchlosti, až kým cesto nie je hladké. Prikryte misu vlhkou utierkou a položte ju na teplé miesto, kým cesto
nenarastie na dvojnásobok (30-40 minúty). Cesto ešte niekoľko minút mieste ručne. Rozkrojte cesto na
polovice. Vyvaľkajte cestá na pomúčenej doske do kruhu. Kruhové cestá položte na nelepivé plechy na
pečenie. Potrite kruhy paradajkovým základom a pridajte prílohy. Pečte v predhriatej rúre pri teplote
200°C 18-20 minút. Povrch by mal byť upečený do zlatohneda.
RÍBEZĽOVÝ BOCHNÍK
hák na cesto
•
500 g celozrnej múky
•
150 g masla (zmäknutého)
•
15 g prášku do pečiva
•
2,5 g soli
•
150 g cukru
Nasypte do misky múku, pridajte zmäknuté maslo a miešajte na rýchlosti 1. Keď sa maslo a múka začnú
premiešavať, pridajte cukor, soľ, ríbezle, kôru a prášok do pečiva. Nechajte to miešať, kým spolu
nevyšľaháte vajíčka a mlieko, potom pridajte vyšľahanú zmes s vajíčkami a mliekom do misky. Zvoľte
rýchlosť 2 a miešajte, kým sa zmesi nespoja. Vlejte do vymastenej formy na bochník a dajte piecť do
predhriatej rúry pri teplote 180°C/350°F/plynová rúra stupeň 4 na 35 minút. Pred nakrájaním nechajte
vychladnúť na drôtenej mriežke. Podávajte natreté maslom.
BIELY CHLIEB
hák na cesto
•
600 g múka na chlieb
•
7 g aktívne sušené droždie (1 vrecúško)
•
345 ml teplá voda
Múku preosejte do misy. Pridajte droždie, cukor a soľ. Pridajte vodu a olej. Miešajte na nízkej až strednej
rýchlosti, až kým cesto nie je hladké. Prikryte misu vlhkou utierkou a položte ju na teplé miesto, kým cesto
nenarastie na dvojnásobok (30-40 minúty). Cesto ešte niekoľko minút mieste ručne. Vložte to do formy na
1kg bochník, prikryte a položte na teplé miesto na ďalších 30 minút. Pečte v predhriatej rúre pri teplote
200°C 20-25 minút. Povrch by mal byť upečený do zlatohneda. Ak poklepete na bochník zospodu, mali by
ste počuť dutý zvuk.
SOUFFLÉ Z HORÚCEJ ČOKOLÁDY
metla
•
75 g maslo
•
50 g jemná pšeničná múka
•
20 g kakaový prášok
V panvici na miernom plameni rozpustite maslo. Vmiešajte doňho múku a kakao. Pridajte mlieko. Miešajte,
kým zmes nezhustne. Odložte z ohňa. Nechajte vychladnúť 30 minút. Šľahaním zapracujte vaječné žĺtka.
Bielka šľahajte niekoľko sekúnd na vysokej rýchlosti. Pridajte cukor, a šľahajte do tuha. Zmesi spolu
zmiešajte v maslom vymastenej nádobe vhodnej do rúry s objemom 1,2 l. Nádobu vložte do plechu na
pečenie naplneného do polovice vriacou vodou. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 190°C 40-45 minút.
RECEPTY PRE ŠĽAHAČ
•
7 g sušené droždie
•
2,5 g cukor
•
5 g soľ
•
150 g ríbezle
•
50 g kandizovanej citrusovej kôry
•
2 vajcia (stredné)
•
30 ml mlieka
•
15 ml slnečnicový olej/maslo
•
5 g cukor
•
10 g soľ
•
450 g mlieko
•
4 vajcia, žĺtky a bielka oddeliť
•
50 g práškový cukor
82
Publicidad
Tabla de contenido
