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OBLIGACIONES - PROHIBICIO-
NES - CONSEJOS - RECOMEN-
DACIONES
Antes de continuar, consulte el
apart. 2 y el apart. 5.
Si el equipo está conectado a
un tubo extractor, este debe
limpiarse según lo establecen
las disposiciones específicas del país
en cuestión (para más información al
respecto, póngase en contacto con
su instalador).
El equipo se utiliza en la elabo-
ración de productos para uso
alimentario; manténgalo siem-
pre limpio, así como todo el entorno
de trabajo. Si no se mantiene la má-
quina en óptimas condiciones de hi-
giene, es posible que se deteriore
antes de tiempo y que se generen
situaciones de peligro.
Los restos de suciedad acumu-
lados cerca de las fuentes de
calor pueden incendiarse du-
rante el funcionamiento normal del
aparato, lo que puede crear situacio-
nes de peligro. El aparato debe lim-
piarse regularmente y se deben qui-
tar todas las incrustaciones y/o
depósitos de alimentos.
El efecto químico de la sal y/o
el vinagre u otras sustancias
que contienen cloruros, puede
causar a largo plazo corrosión dentro
de la superficie de cocción. Si el equi-
po entra en contacto con sustancias
de este tipo, deberá lavarlo minucio-
samente con un detergente específi-
co, aclararlo con abundante agua y
secarlo con cuidado.
ESTE MANUAL ES PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y CUALQUIER REPRODUCCIÓN DEL MISMO, INCLUSO PARCIAL, QUEDA PROHIBIDA.
MANTENIMIENTO ORDINARIO
Preste atención a las superfi-
cies de acero inoxidable para
no estropearlas; en concreto, evite el
uso de productos corrosivos y no uti-
lice material abrasivo o herramientas
afiladas.
El detergente líquido para lim-
piar la superficie de cocción
debe tener las siguientes característi-
cas químicas: pH superior a 12, libre
de cloruros/amoniaco, viscosidad y
densidad similares a las del agua.
Para limpiar la parte externa e interna
del equipo, utilice productos que no
sean agresivos (use los detergentes
comerciales que se indican para lim-
piar acero, vidrio y esmaltes).
Lea con atención las indicacio-
nes que figuran en la etiqueta
de los productos utilizados y
utilice un equipo de protección ade-
cuado para las operaciones que se
deben realizar (consulte acerca de
los medios de protección que figuran
en la etiqueta del envase).
En caso de períodos de inacti-
vidad prolongada, además de
desconectar todas las líneas
de alimentación, será necesario lim-
piar con cuidado todas las partes in-
ternas y externas del equipo.
Espere a que baje la tempera-
tura del aparato y de todas sus
partes, para que el operador
no sufra quemaduras.
LIMPIEZA DIARIA
- 22 -
Quite cualquier objeto
que haya en el com-
partimento de coc-
ción. Con un vaporiza-
dor normal pulverice
9.
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