Før Tilberedningen - Panasonic NE-1880 Manual De Instrucciones

GRUNDLÆGGENDE OM
MIKROBØLGEOVNE
Grundlæggende principper afgør, om tilberedningen
af mad i mikrobølgeovnen bliver en succes.
De omfatter:
1. MADENS TEMPERATUR — Frosne eller
nedkølede fødevarer kræver længere
opvarmningstid for at opnå den ønskede
serveringstemperatur end fødevarer, der har
stuetemperatur.
2. FØDEVAREINDHOLD — Fødevarer, der har et
højt indhold af sukker, salt, fedt og fugt, opvarmes
hurtigere, da disse tiltrækker mikrobølgeenergi.
Kompakt mad med et højt indhold af protein og
fibre absorberer mikrobølgeenergi langsommere,
hvilket er ensbetydende med en længere
opvarmningstid.
3. MASSE/VOLUMEN — Jo større masse maden
har, jo længere tager det for maden at varme op.
4. BEHOLDERE — Keramik, papir, porcelæn,
flamingo, glas og plastik er egnet til brug i
mikrobølgeovne med følgende varsomhed.
Opvarmning af fødevarer med et højt indhold
af enten sukker eller fedt bør KUN udføres i
temperaturbestandige beholdere, da disse
fødevarer bliver meget varme. Brugen af
beholdere fremstillet af flamingo til disse
fødevarer vil medføre at flamingoen bøjes.
Glas eller plastiktallerkener, der kun tåler en
lav temperatur, kan revne eller slå sig under
lignede forhold.
OPVARM IKKE fødevarer i en LUKKET beholder
eller pose. Mad udvider sig, når det bliver
opvarmet, og kan ødelægge beholderen eller
posen.
5. UNDGÅ METAL fordi det "tilbagekaster"
mikrobølgerne og skaber ujævn opvarmning og
endda gnister, der kan lave huller eller mærker i
den indvendige del af ovnen, metalbeholderen
eller tallerkenens belægning.
6. Opvarmede væsker kan eksplodere, hvis de ikke
blandes med luft. Opvarm ikke væsker i din
mikrobølgeovn uden først at omrøre.
Før tilberedningen
GENERELLE
RETNINGSLINJER FOR
OPVARMNING I EN
MIKROBØLGEOVN
For specifik tid, se hver fødevarekategori for
passende opvarmningsteknikker plus nødvendige
forberedelser af fødevaren.
OPVARMNING AF FØDEVARER FRA
KØLESKABSTEMPERATUR
Fødevarer, der opbevares i køleskabet (5 °C), bør
tildækkes før genopvarmning med undtagelse af
brød, kager eller andet bagværk, som bør opvarmes
utildækket for at undgå, at det bliver blødt og fugtigt.
De fleste almindeligt tilberedte fødevarer bør ikke
være helt færdigtilberedt og opbevares i køleskabet,
så de ikke bliver overtilberedt under opvarmningen i
mikrobølgeovnen.
Tilberedte varer såsom grøntsager kan
portionsopdeles og overdækkes under
genopvarmningen uden at miste farve, konsistens og
næringsindhold.
OPVARMNING AF FØDEVARER FRA
STUETEMPERATUR
Fødevarer såsom konserves, grøntsager osv. kræver
markant mindre opvarmningstid end fødevarer med
køleskabstemperatur.
VIGTIGE ANBEFALINGER
1. For at opnå de bedste resultater anbefales det, at
2. HUSK, at efter opvarmningen i denne ovn er
3. Et stort misbrug af mikrobølgeovne er kategorien
4. OVEROPVARM IKKE DIN MAD: 99% af alle
- 194 -
fødevarer, der tilberedes på traditionel vis, ikke
helt bliver færdigtilberedt, når det efterfølgende
skal opvarmes i denne ovn.
afsluttet, fortsætter madens indvendige
temperatur med at stige en lille smule.
af brød, kager og tærter. De er tørrere indeni eller
har fyld, der opvarmes mere langsomt. Derfor bør
bagværk KUN opvarmes, indtil skorpen føles
varm (50 °C–55 °C).
klager over kvaliteten af mikrobølgeopvarmede
fødevarer kan føres tilbage til overopvarmning.