Cepillado Manual - McDonald's Taylor C602 Manual De Instrucciones

CEPILLADO MANUAL

¡Este procedimiento debe realizarse cada dos
semanas!
SIEMPRE OBEDEZCA LOS CÓDIGOS
DE SALUD DE SU LOCALIDAD.
Para desarmar el congelador modelo C602
necesitará los siguientes artículos:

Dos baldes de limpieza y desinfección para
cada lado del congelador.

Cepillos (provistos con el congelador)

Limpiador SolidSense™ All Purpose Super
Concentrate (APSC) (HCS)

Desinfectante KAY-5® (HCS)

Toallas limpias desinfectadas

Bandejas para piezas
Drenaje de producto del cilindro
refrigerante
Los pasos para drenar el producto de los cilindros
refrigerantes de ambos lados de la máquina son los
mismos. Por lo tanto, primero drene el producto del
lado de batidos y luego repita los procedimientos
en el lado de helados cremosos.
1. Oprima los símbolos de los calentadores
para apagar los calentadores de
aderezos. Los símbolos no se iluminarán
cuando los calentadores están apagados.
2. Oprima el símbolo AUTOMÁTICO
cancelar el funcionamiento automático. (Vea la
figura 97).
Figura 97
3. Únicamente lado de batidos: Quite el
4. Quite la tapa de la tolva y el agitador. Lleve
5. Coloque un balde debajo del surtidor de la
6. Drene el producto del cilindro refrigerante y de
7. Cuando deje de fluir el producto, oprima los
para
8. Quite la pinza de sujeción, el tubo de
9. Únicamente lado de batidos: Quite las líneas
Repita los pasos 2 a 7 en el lado de helados
cremosos de la máquina.
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soporte para vasos de batido. Póngalo a un
lado para limpiarlo después con todas las
piezas.
estas piezas al fregadero para lavarlas,
enjuagarlas y desinfectarlas.
puerta, oprima los símbolos LAVADO
BOMBA y abra la válvula de extracción.
(Lado de batidos: Oprima cualquier
símbolo de selección de sabor para abrir la
válvula de extracción).
la tolva de mezcla.
(Vea la figura 98).
Figura 98
botones LAVADO y BOMBA
cancelar las modalidades de lavado y bombeo.
La válvula de extracción de batidos se cerrará
automáticamente al cancelar la operación de
lavado.
alimentación de mezcla, la pinza de la bomba
y el conjunto armado de la bomba de aire y
mezcla. Coloque las piezas en la bandeja para
piezas.
de jarabe de la puerta del congelador,
levantando los dispositivos de retención de la
válvula de jarabe y sacando las válvulas de la
puerta. Coloque los tapones en los orificios de
jarabe. Baje los pasadores de retención para
asegurar los tapones de los orificios en la
puerta.
y
para