Tabla de contenido
Publicidad
10. Quite las dos bandejas de goteo cortas del
panel trasero. Quite las dos bandejas de goteo
con muesca de los paneles izquierdo y
trasero. Lleve estas piezas al fregadero para
limpiarlas.
(Vea la figura 107).
Figura 107
Nota: Si las bandejas de goteo contienen una
cantidad excesiva de mezcla, esto indica que es
necesario reemplazar o lubricar correctamente las
juntas tóricas o los sellos del eje motor.
Cepillado
Recomendamos cepillar todas las piezas para
batidos y luego repetir estos pasos (de ser
aplicables) para el cepillado de las piezas para
helados cremosos. De esta manera, no confundirá
ni intercambiará las piezas durante el armado la
mañana siguiente. Coloque las piezas en su lugar
correspondiente en la bandeja para piezas.
1. Extraiga solución limpiadora SolidSense™ All
Purpose Super Concentrate (APSC) (HCS)
del dosificador a un fregadero.
Compruebe que todos los cepillos entregados
con el congelador estén disponibles para el
cepillado.
2. Cepille minuciosamente todas las piezas
desarmadas y la bandeja para piezas,
utilizando la solución limpiadora y
comprobando que se eliminen todos los
residuos de lubricante y mezcla. Asegúrese de
cepillar todas las superficies y orificios, en
particular los orificios de los componentes de
la bomba y los orificios pequeños para jarabe
de la puerta del congelador.
3. Enjuague todas las piezas con agua tibia
limpia, una bandeja a la vez. Enjuague
también la bandeja para piezas.
4. Lleve un poco de solución limpiadora al
congelador. Use el cepillo negro para limpiar
los cojinetes de armazón traseros, localizados
en la parte posterior de los cilindros
refrigerantes.
(Vea la figura 108).
5. Utilice el cepillo negro para limpiar las
aberturas del cubo motor, localizado en la
pared trasera de la tolva de mezcla. (Vea la
figura 109).
6. Utilice el cepillo doble para cepillar los
conectores de las líneas de mezcla.
7. Prepare un fregadero con solución
desinfectante KAY-5® (HCS). Coloque un
paquete en 2.5 galones (9.5 litros) de agua
(100 ppm).
8. Repita el paso 3 con la solución desinfectante.
9. Desinfecte todas las piezas en la solución
desinfectante KAY-5® (HCS) durante al
menos un minuto.
10. Coloque las piezas desarmadas en las
bandejas para piezas limpias y desinfectadas.
11. Limpie todas las superficies exteriores del
congelador con una toalla limpia y
desinfectada.
12. Repita los pasos 1 a 10 en el lado de helados
cremosos de la máquina.
58
Figura 108
Figura 109
Publicidad
Tabla de contenido
