Nemox gelato CHEF 2200 i-Green Instrucciones Para El Uso página 16

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  • MEXICANO, página 13
CONSEJOS ÚTILES
•Algunas recetas prevén la cocción. Deben
prepararse un día antes al menos para que se enfríen
completamente y aumenten de volumen. De todos
formas aconsejamos siempre dejar enfriar el
preparado de base.
•Con los preparados en frío se obtienen resultados
mejores batiendo los huevos y el azúcar con una
batidora eléctrica, que contribuirá a adensar el
preparado.
•La mayoría de los preparados son el resultado de la
mezcla de nata, leche, huevos y azúcar. Se puede
utilizar la nata deseada, pero el sabor y la
consistencia cambiarán enormemente en función de
la calidad de la nata elegida. Cuanto más alto sea el
porcentaje de grasa contenido en la nata más rico
será el helado. Por ejemplo: la nata entera contiene el
36% de grasa mínima, la nata montada el 30%, la
nata para el café o la nata desnatada el 18% y mitad
de nata + mitad de leche el 10%. En todo caso, lo
importante es mantener siempre la misma cantidad
de líquido. Por ejemplo, el helado más ligero puede
hacerse utilizando una mayor cantidad de leche que
de nata o eliminando del todo la nata. Se puede
utilizar también leche desnatada, pero notará una
notable diferencia en la consistencia del helado.
•Echar en el cesto el preparado y llenarlo hasta la
mitad; el preparado aumentará de volumen durante
la elaboración.
•Los ingredientes con alcohol deceleran el proceso
de refrigeración. Aconsejamos por lo tanto añadir el
licor en los últimos minutos de la elaboración.
•El gusto de los sorbetes dependerá mucho de la
madurez y de la dulzura de la fruta y del zumo
utilizado. Probar la fruta antes de añadirla a la receta.
Si su sabor es demasiado áspero, añadir azúcar;
pero si la fruta está muy madura añadir
menos azúcar o no azucarar incluso. No hay que
olvidar que el frío disminuye la dulzura.
•El azúcar puede también sustituirse con
dulcificantes. En este caso añadir el dulcificante al
preparado y mezclar hasta que se disuelva
completamente.
•Echar los preparados, que han sido calentados
previamente, en el cesto únicamente cuando se
hayan enfriado.
•Si se desea endulzar más la receta durante la
preparación, no añadir directamente el azúcar en el
interior del cesto (no se disuelve). Aconsejamos, sin
embargo, disolver el azúcar en un poco de agua o de
leche desnatada y echar luego el almíbar obtenido
(enfriado) en el cesto.
•Lavar siempre y secar la fruta antes de usarla en las
recetas y aunque no se especifique la fruta debe
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Español
estar pelada, descascarada, deshuesada, etc.
•Si se desea disminuir la cantidad de helado, las dosis
indicadas se pueden fraccionar o reducir a la mitad.
•Cuando se utilizan huevos crudos, comprobar que
estén frescos rompiéndolos uno por uno en un
recipiente y controlando que:
1). No haya mal olor.
2). El aspecto de la clara no debe ser acuoso sino
denso y adherente a la yema.
3). La yema debe ser redonda y abultada.
¿ALGO NO FUNCIONA CORRECTAMENTE?
En condiciones normales, la preparación del helado
no requiere más de 40 minutos.
Si después de 40 minutos, el helado no se ha formado
aún, comprobar todos los puntos que siguen antes de
solicitar la intervención de un centro de asistencia
autorizado:
• Los ingredientes deben echarse en la heladora a
temperatura ambiente o mejor aún a temperatura del
frigorífico. Si los ingredientes están calientes es
imposible preparar el helado.
• No se debe llenar el cesto hasta más de la mitad de
su capacidad. Si la cantidad de ingredientes es
excesiva, el tiempo requerido para la formación del
helado aumenta considerablemente y el resultado
podría ser insatisfactorio.
• Por la presencia de un dispositivo de seguridad en el
compresor, si se produce un corte de corriente o si la
máquina por cualquier motivo se apaga y se
enciende de nuevo de repente, el funcionamiento del
dispositivo de refrigeración se interrumpe. En estos
casos, dejar reposar el dispositivo durante 5
minutos antes de encenderlo otra vez. Si no se
respeta la pausa de 5 minutos, el funcionamiento no
se reanudará aunque el pulsador de refrigeración se
encuentre en la posición ON y el piloto relativo esté
encendido.
CUIDADO: guardar los emballajes en el caso el
aparato sea devuelto para reparacion o
devoluciòn. En el caso los aparatos seran
entrgados en cajas no bien protegidas los gastos
de la reparaciòn seran cargados al cliente a pesar
de la garancia, mientras las devoluciones no seran
aceptadas.
Los materiales y los objetos destinados al
c o n t a c t o c o n p r o d u c t o s a l i m e n t i c i o s
corresponden al Reglamento 1935/2004. Este
aparato cumple lo dipuestos por la Directiva de
Baja Tensión 2014/35/CE y por la Directiva de la
Compatibilidad Electromagnética 2014/30/CE.

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