Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
GODE RÅD
•Bland ingredienserne sammen i en separat skål og
rør dem godt sammen.
•Brug ingredienser direkte fra køleskabet.
•FYLD ALDRIG SKÅLEN MERE END HALVT OP.
Således sikres massen plads til at udvide sig under
frysning.
•For at undgå at der dannes hård is eller frost, bør
isen ikke efterlades i skålen for længe, mens
kompressoren kører. Sluk i det øjeblik isen har nået
den ønskede konsistens. Server isen i afkølede
skåle, glas eller tallerkener.
HVORDAN MAN LAVER EN FREMRAGENDE IS
Hvis man ønsker at lave god, sund og naturlig is med
den rigtige konsistens, skal følgende være til stede:
•Apparatet skal have gode arbejdsbetingelser. Der
skal være nok plads til alle sider, så der er plads til
luftcirkulation. Det er vigtigt, for at kompressoren
kan køle.
•Gode og friske ingredienser.
•En god opskrift: den rette dosering og en perfekt
blanding af ingredienser.
RENGØRING AF ISMASKINEN
•Sørg for at maskinen er frakoblet strøm inden
rengøring.
•Fjern rørevingen fra motoren ved at trække i den.
Låget kan tages af motoren ved trykke på det som
vist på fig. 1. Vask rørevingen (C), låget (H) og den
aftagelige skål (D) i varmt sæbevand.
•Brug en fugtig klud til at rengøre motorenheden (A)
og motorhuset (G). NEDSÆNK ALDRIG HVERKEN
MOTORENHED ELLER MOTORHUS I VAND.
•Når man bruger den aftagelige skål i aluminium,
er det meget vigtigt at rengøre alle dele, der
kommer i kontakt med saltopløsningen, så man
undgår rustangreb.
OPBEVARING AF ISEN
•I afkølingsskålen.
Når isen er færdig, kan den blive i afkølingsskålen i
en kortere periode (max. 30 minutter). Skålen kan
også sættes ind i køleskabet (ikke i fryseren) i op til
30 minutter.
•I fryseren.
Du kan gemme isen i en lufttæt beholder i fryseren.
Det anbefales, at man kun fryser isen i kortere
perioder. Efter 1-2 uger begynder isen at skille, og
den friske smag forsvinder. Den bedste is er helt
frisklavet.
Hvis du ønsker at fryse isen, bør du gøre følgende:
Dansk
•Put isen i en ren og tætsluttende beholder.
•Temperaturen skal mindst være -18ºC.
•Skriv dato på beholderen, så du ved, hvornår isen
er lavet.
ADVARSEL!
•Isen er meget følsom over for bakterier. Det er
derfor meget vigtigt, at ismaskinen og alle
remedierne er meget rene og helt tørre.
•Isen må aldrig genfryses, når den har været tøet op!
•Tag isen ud af fryseren en halv time før du skal
bruge den og sæt den i køleskabet. Alternativt kan
den tages ud et kvarter før brug og stilles ved
stuetemperatur.
HOLDBARHED
Is lavet af utilberedte (rå) ingredienser
Sorbet
I s l a v e t a f t i l b e r e d t e ( k o g t e )
ingredienser
GODE RÅD
•Nogle opskrifter kræver, at der skal koges nogle
ingredienser. Gør altid dette mindst dagen før, så du
er sikker på, at de er helt afkølede. Det anbefales
altid at afkøle basisblandingen, inden den skal
bruges.
• Man opnår det bedste resultat med de kolde
blandinger, hvis man pisker æg og sukker sammen
med en håndmixer. Det giver en mere homogen og
voluminøs masse.
• De fleste blandinger består af fløde, mælk, æg og
sukker. Du kan bruge alle slags fløde, men isens
smag og konsistens kommer til at bære præg af dit
valg. Jo federe en fløde du vælger, desto bedre
(rigere) bliver isen. Eksempelvis indeholder
piskefløde mindst 36% fedt, madlavningsfløde 18%
og kaffefløde ca. 10%. Det vigtigste er, at du altid
bruger den samme mængde væske. Eksempelvis
opnås en light-is ved at bruge mere mælk end fløde
eller eventuelt ved slet ikke at bruge fløde. Du kan
også bruge skummetmælk, men du skal være
opmærksom på, at isens konsistens bliver meget
anderledes.
• Isblandingen kan gemmes i køleskabet i nogle
dage. Sørg for at røre godt rundt i blandingen, inden
den skal bruges.
• Hæld blandingen i skålen til den maksimalt er
halvfuld. Den færdig blanding vil fylde mere når isen
er frosset.
±1 Uge
1-2 Uger
±2 Uger
35
Publicidad
Tabla de contenido
