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APARATO PRODUCTOR DE HELADO "GELATO CHEF
2200 / OXIRIA"
"GELATO CHEF 2200 / OXIRIA" se completa por todos
los accesorios para su uso ya sea de marmita fija o
marmita extraible. En la confección original, la
marmita extraible se fija dentro de la marmita fija.
INFORMACIÓN IMPORTANTE PARA EL USO
•La higiene es lo más importante para preparar el
helado. Asegúrense que todos los componentes
estén limpios, de un modo particular, aquellos que
entren en contacto con el helado.
•No apagar la instalación de refrigeración (tecla B)
cuando la máquina está trabajando. En caso de
maniobra equivocada o interrupción accidental de la
alimentación eléctrica, esperar unos 10 minutos
antes de volverlo a conectar. El compresor está
equipado con un dispositivo de protección que evita
daños a la máquina. En caso de que la máquina se
encienda enseguida, del alimentación de
refrigeración no funcionará.
•La variación de ruido durante la preparación del
helado es característica y no perjudica el buen
funcionamiento de la máquina.
•Durante su uso, el aparato se debe mantener alejado
de paredes o muebles que puedan obstaculizar el
flujo y el reflujo del aire de refrigeración. La salida del
aire tibio o caliente de la toma de aire laterales es
parte integrante del funcionamiento del aparato que
cambia calor con el exterior por la refrigeración.
USO CON CAZUELA FIJA
1). Antes de su uso, limpiar cuidadosamente todas
las partes que vayan a entrar en contacto con los
ingredientes. Atención: Esta operación debe
hacerse con el aparato desconectado.
2). Introducir la pala mezcladora (C) introduciendola
a fondo en el encaje adecuado del grupo motor-
tapadera unido (G+H).
3). Ensamblar la unidad motor-tapadera completa,
rodandola de modo que los ganchos situados
sobre el anillo (F) se ensamblen en las aperturas
adecuadas sobre la par te motor y que la
semiesfera presente en la parte inferior de la
pala, coincida con la cavidad sobre el fondo del
cestillo fijo.
4). Conectar el cable con el enchufe (I) a la toma
sobre el cuerpo de la máquina. Atención: No
alimentar el grupo motor mediante la toma
normal de corriente: se podria dañar!
5). Antes de introducir la mezcla en la cacerola es
aconsejable efectuar una prerefrigeración de 5
minutos apretando el interruptor (B).
6). Accionar el interruptor (E) para poner en marcha
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Español
el funcionamiento de la pala. Atención: el
interruptor de la pala esta dotado con un perno
que se encaja en el agujero del anillo (F)
bloqueando la tapa en posición. Si la tapa no
está correctamente fijada a los ganchos, el
motor no se encenderá.
7). Verter la mezcla en la cacerola. Para obtener un
mejor resultado, amasar bien batiendo a parte
los ingredientes para obtener una mezcla
homogénea y sin grumos. La utilización de
ingredientes a temperatura del frigorífico, reduce
el tiempo de preparación del helado. El tiempo de
preparación varia en función de la cantidad y de
la temperatura inicial de la mezcla, del tipo de
helado (cremoso o granizado) y de la
temperatura ambiente.
8). C u a n d o e l h e l a d o a l c a n z a u n a b u e n a
consistencia la pala invierte el sentido de
rotación sñalando que el helado está listo.
Aunque este movimiento no provoca daños ni al
motor ni a la pala, es de todas modos una buena
norma detener lapala. Si se desea un helado más
consistente, dejar encendido el interruptor de
refrigeración durante 5-10 minutos.
9). Desactivar el bloqueo del motor apagando el
interruptor pala (E) y extraer el grupo motor-
tapadera de su lugar rodando en el sentido
contrario a las agujas del reloj. Para facilitar la
extracción del helado, quitar tambien la pala en el
caso de que al separar la unidad motor-tapadera,
quede sumergida en el helado.
10). Retirar el helado preparado con la espátula
apropiada de los utensilios (L). Evitar utensilios
metálicos.
11). Después de un breve periodo de enfriamiento
(alrededor de 10 minutos) es posible hacer otro
helado repitiendo las operaciones descritas.
12). Al terminar el ciclo, desconectar la máquina de la
red eléctrica.
USO CON MARMITA EXTRAIBLE
El uso de la marmita extraíble, facilita la producción de
dos helados consecutivos y las operaciones de
limpieza. Cuando se usa el cestillo extraible:
1). Verter en la cacerola fija una medida (M)
colmada (25ml) de brandy u otro licor. Como
alternativa sería posible utilizar una solución de 5
g de sla en 20 ml de agua. LA PARED DE LA OLLA
EXTRAIBLE DEBE ESTAR COMPLETAMENTE
MOJADA: es muy impor tante efectuar
cuidadosamente esta operación al fin de
conseguir una correcta transmisión de frio del
cestillo fijo al extraible y por lo tanto una buen
resultado del helado.
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