Nemox gelato CHEF 2200 i-Green Instrucciones Para El Uso página 24

•Met koude bestanddelen bereikt men betere
resultaten als men de eieren en de suiker met een
elektrische mixer klopt. Het mengsel zal hierdoor in
volume toenemen.
•Het merendeel van de mengsels bestaat uit room,
melk, eieren en suiker. Men kan elke soort room
gebruiken, maar de smaak en consistentie van het ijs
variëren aanzienlijk naar gelang de kwaliteit van de
gebruikte room. Des te hoger het vetgehalte van de
room, des te rijker zal de smaak van het ijs zijn.
Bijvoorbeeld: volle room heeft een minimaal
vetgehalte van 36%, opgeklopte room 30%,
koffieroom of magere room en een halve dosis room
+ een halve dosis melk 10%. In ieder geval is het
belangrijk steeds dezelfde hoeveelheid vloeistof te
behouden. Bijvoorbeeld, men kan een lichtere soort
ijs maken door meer melk te gebruiken dan room, of
door helemaal geen room te gebruiken. Men kan ook
magere melk gebruiken, met evenwel een aanzienlijk
verschil in de consistentie van het ijs.
•Het mengsel voor het bereiden van het ijs kan
verschillende dagen in de koelkast blijven staan. Men
dient het mengsel goed te schudden alvorens het in
de beker te gieten.
•Vul de koelingsbeker maar voor de helft met het
mengsel; het mengsel zal in volume toenemen
tijdens de bereiding.
•Alcohol vertraagt het koelingsproces. Het is daarom
raadzaam de alcohol enkele minuten vóór het
verlopen van de bereidingstijd toe te voegen.
•De smaak van de sorbets is zeer afhankelijk van de
rijpheid en de zoetheid van het gebruikte fruit en
vruchtensap. Proef het fruit alvorens het aan het
recept toe te voegen. Indien het fruit te zuur is, voeg
dan wat extra suiker toe. Als het fruit erg rijp is, wat
minder of helemaal geen suiker toevoegen. Houd er
echter rekening mee dat het koelen de zoete smaak
vermindert.
•Men kan ook zoetstof gebruiken in plaats van suiker.
In dit geval de zoetstof aan het mengsel toevoegen en
goed mengen totdat het helemaal opgenomen is.
•De ingrediënten die werden opgewarmd moeten
volkomen afgekoeld zijn voordat ze in de
koelingsbeker gegoten worden.
•Indien u tijdens de bereiding het recept zoeter wilt
maken, dient u de suiker niet rechtstreeks in de
koelingsbeker te doen (smelt niet). Het is
raadzaamde suiker eerst te laten smelten in een
beetje water of magere melk en daarna de verkregen
stroop (afgekoeld) in de koelingsbeker te gieten.
•Het voor de recepten te gebruiken fruit moet altijd
gewassen en afgedroogd worden vóór het gebruik.
Bovendien, ook al wordt dit niet vermeld, dient het
fruit te worden geschild, ontdaan van de pel, ontpit,
24
Dutch
enz.
•Indien men de hoeveelheid ijs wenst te verminderen,
kan men de aangegeven doseringen delen of
halveren.
•Wanneer rauwe eieren gebruikt worden, controleren
of ze vers zijn door ze één voor één in een schaal te
breken en na te gaan of:
1). De eieren niet stinken.
2). Het eiwit niet waterig is maar stevig is en aan de
eierdooier vastzit.
3). De eierdooier rond en bol is.
WAT KAN ER VERKEERD GAAN?
In normale omstandigheden duurt de bereiding van ijs
niet langer dan 40 minuten.
Indien na 40 minuten nog geen ijs wordt bekomen,
dient u alle onderstaande punten na te gaan, alvorens u
te wenden tot een erkend service centrum.
• De ingrediënten worden op kamertemperatuur, of bij
voorkeur op koelkasttemperatuur in de beker
gedaan. Wanneer de ingrediënten te warm zijn, kan
onmogelijk ijs worden bereid.
• De beker mag maar voor de helft worden gevuld.
Wanneer er teveel ingrediënten worden gebruikt,
neemt de bereidingstijd van het ijs beduidend toe en
is het resultaat mogelijk niet bevredigend.
• O m w i l l e v a n d e a a n w e z i g h e i d v a n e e n
veiligheidsinrichting op de compressor, wordt de
afkoeling onderbroken wanneer de stroom uitvalt of
het apparaat om een of andere reden onverwachts
wordt in- en uitgeschakeld. In dergelijke gevallen laat
u de inrichting 5 minuten rusten alvorens het
apparaat weer aan te zetten. Indien deze rustpauze
niet wordt gerespecteerd, wordt de werking niet
hernomen, ook al staat de koelingsknop op ON en
brandt het relatieve controlelampje.
LET OP: bewaar de verpakkingen voor het geval het
apparaat teruggestuurd moet worden voor
reparaties of in geval van retourzending. Bij
verzending van het apparaat in een ongeschikte
verpakking zullen de reparatiekosten volledig voor
rekening van de zender zijn, ongeacht de garantie,
en een retourzending zal niet worden geaccepteerd.
Het materiaal en het Artikel dat voor gebruik in
contact met levensmiddelen worden zijn
voorgenomen in overeenstemming met de EC
Ve r o r d e n i n g 1 9 3 5 / 2 0 0 4 . D i t a p p a r a a t
beantwoordt aan de voorschriften van de
Laagspanningsrichtlijn 2014/35/CE en de
R i c h t l i j n m e t b e t r e k k i n g t o t d e
e l e k t r o m a g n e t i s c h e
2014/30/CE.
Ve r e n i g b a a r h e i d