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La bandeja recogemigas de las freidoras equipadas con sistema de filtración debe
vaciarse en un recipiente no inflamable al final de cada jornada de fritura todos los
días. Algunas partículas de comida pueden inflamarse de forma espontánea si se
dejan remojar en algunos tipos de manteca.
No golpee las cestas de la freidora ni otros utensilios en la tira de unión de la
freidora. La tira sirve para sellar la unión entre las vasijas de freidora. Si se golpean
las cestas en la tira para desalojar la manteca se deformará la tira, perjudicando su
ajuste. Está diseñada para un ajuste apretado y sólo debe quitarse para tareas de
limpieza.
4.4
Drenaje y Descarte del Aceite Usado
Cuando el aceite haya llegado al final de su vida útil, drene el aceite dentro de un recipiente
apropiado de METAL para transportarlo a un contenedor para desechos. Frymaster recomienda el
uso de la unidad de descarte de manteca de McDonald's (MSDU, por sus siglas en inglés). NOTA:
Si usa una MSDU fabricada antes de enero de 2004, debe retirar la cubierta de la bandeja del filtro
para poder colocar la unidad debajo del drenaje. Para quitar la tapa, levántela por el borde delantero
y extráigala del armario. Consulte la documentación suministrada con la unidad de descarte para ver
las instrucciones específicas de operación. Si no hay una unidad de descarte de manteca disponible,
deje que se enfríe el aceite hasta que alcance los 38°C (100°F), luego drene el aceite dentro de una
olla grande de METAL o un recipiente similar de METAL. Cuando termine de drenar, cierre
firmemente la válvula de drenaje de la freidora.
El drenaje y la filtración del aceite deben realizarse con cuidado para evitar la
posibilidad de quemaduras graves ocasionadas por el uso descuidado. El aceite a
filtrar debe tener una temperatura aproximada de 177°C.
mangueras estén conectadas correctamente y que los mangos de drenaje estén en
la posición correcta antes de operar los interruptores o válvulas. Póngase todo el
equipo de seguridad apropiado al drenar y filtrar aceite.
Deje que el aceite se enfríe hasta alcanzar los 38°C (100°F) antes de drenarlo al
interior de un recipiente de
Al drenar aceite dentro de una unidad de descarte, no llene más allá de la línea de
llenado máximo que tiene el recipiente.
1. Coloque el interruptor de encendido de la computadora en la posición de APAGADO (OFF).
PELIGRO
ADVERTENCIA
PELIGRO
PELIGRO
METAL
adecuado para el descarte.
PELIGRO
4-5
Revise que todas las
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Solución de problemas
