Ctx4-10E - Alto-Shaam CT Express Manual De Instalación

CTX4-10E

Parte delantera
851 mm
102 mm
102 mm
Las unidades de piso requieren una pata de 152 mm.
Dimensiones exteriores (A x A x P) 851mm x 619mm x 946mm
Dimensiones de envío (L x A x A) 940mm x 1067mm x 1143mm*
* Información de envío por tierra nacional. comuníquese con la fábrica para conocer el peso y las dimensiones para exportación.
REQUISITOS DE AGUA
DOS (2) ENTRADAS DE AGUA FRÍA DE CALIDAD POTABLE*
UNA (1) ENTRADA DE AGUA TRATADA: Conexión de 3/4" NPT. Presión de la tubería
574 mm
dinámica mínima de 200 kPa y estática máxima de 600 kPa a un caudal mínimo de 0,5 L/min.
UNA (1) ENTRADA DE AGUA SIN TRATAR: Conexión de 3/4" NPT. Presión de la tubería
dinámica mínima de 200 kPa y estática máxima de 600 kPa a un caudal mínimo de 10 L/min.
* Ambas entradas pueden ser de la misma fuente. Divida con un distribuidor. Pase un lado a través del
dispositivo de tratamiento antes de llevarlo al horno. Debe cumplir con las especificaciones de presión de
la tubería y caudal para ambas entradas.
DRENAJE DE AGUA: Conexión de 1-1/2" NPT (50 mm) con una ventilación vertical para
extenderla sobre la ventilación de escape. Los materiales deben soportar temperaturas de
hasta 93 °C.
REQUISITOS DE HOLGURA
IZQUIERDO: 102 mm
DERECHO:
102 mm Superfi cies no combustibles
SUPERIOR: 508 mm para movimiento de aire
TRASERA: 102 mm
REQUISITOS DE INSTALACIÓN
574 mm
• El horno debe instalarse horizontal. E
851 mm
• Válvula de corte de suministro de agua y dispositivo de prevención de reflujo
cuando lo requiera el código local.
ASPECTOS ELÉCTRICOS
UNA CORRIENTE DE FUGA DE
CERTIFICACIÓN
102 mm
102 mm
Capacidad
Producto máximo 22 kg Volumen máximo 38 litros
EC
574 mm
ASPECTOS ELÉCTRICOS
CERTIFICACIÓN
Profundidad
de la cavidad
* La opción de ahumador (gris oscuro) reduce la capacidad de bandejas a 8, 4 y 2 bandejas. La opción de asador (gris claro) reduce la capacidad de bandejas en una bandeja.
** Las bandejas con un ancho inferior a 318 mm requieren parrillas metálicas y pueden requerir la compra de parrillas adicionales (estándar = 2) para una máxima capacidad.
619 mm
520 mm
Parte posterior
D: 428 mm
C:
276 mm
A, B:
181 mm
A
A
B
A = Entrada de agua tratada
B = Entrada de agua sin tratar
C = Drenaje de agua
152 mm
D = Conexión eléctrica
529 mm
619 mm
520 mm
Acceso recomendado para mantenimiento de 457 mm
D: 428 mm
C:
276 mm
INFERIOR: 102 mm para movimiento de aire
A, B:
529 mm
181 mm
A
A
(se requiere un circuito dedicado)
20 A
B
M
VOLTAJE FASE HZ AMPERIOS
208 1 60
✏
240 1 60
208 – 240 3 60 15,0 – 18,0
208 – 240 1 50 22,5 – 25,5
220 – 240 1 50/60 24,0 – 25,5
152 mm
380 – 415 3 50/60 9,0 – 10,0
GN 1/1
530mm x 325mm
529 mm
(se requiere un circuito dedicado) Planas de
tamaño medio:
457mm x 330mm
VOLTAJE FASE HZ AMPERIOS
208 1 60
✏
240 1 60
Profundidad
208 – 240 3 60 16,1– 19,1
de las rejillas
208 – 240 1 60 23,6 – 26,6
220 – 240 1 50/60 25,1 – 26,6
MN-29805- • Mod. 11 • 07/18 • Manual de instalación de Combitherm CT Express
380 – 415 es 3 50/60 11,1 – 12,3
A: 292 mm
B: 211 mm
D D
946 mm
C
D: 152 mm
C: 145 mm
NORMAS MÍNIMAS DE CALIDAD DEL AGUA
Es responsabilidad del propietario, operador o comprador de este
35 mm
equipo verificar que el suministro de agua se someta a pruebas
exhaustivas y, si es necesario, a un medio de "tratamiento de
agua" con tal que cumpla con los requisitos de las normas de
calidad de agua publicadas a continuación. No cumplir con estas
normas mínimas dañará el equipo o los componentes y anulará la
garantía original del fabricante del equipo. Alto-Shaam recomienda
usar productos OptiPure
313 mm
correctamente el agua.
335 mm
Sólidos disueltos totales
35 mm
A: 292 mm
B: 211 mm
✏ EL DISPOSITIVO DE PROTECCIÓN DE TIERRA ACCIDENTAL O DE CORRIENTE RESIDUAL DEBE ACEPTAR
313 mm
D D
kW AWG
946 mm
C
335 mm
22,5 4,68 —
25,5 6,12 8
5,4 – 7,48 D: 152 mm 10
C: 145 mm
4,68 – 6,12 —
5,28 – 6,41 8
6,3 – 7,48 10
Capacidad de
bandejas = 10*
GN 1/1:
Planas de
tamaño medio :
GN 1/2
265mm x 325mm
35 mm
✏ El dispositivo de protección de tierra accidental o de corriente residual debe aceptar una corriente de fuga de 20 mA
kW
23,6 4,91
26,6 6,38
313 mm
Distancia entre repisas
5,63 – 7,75
335 mm
Ancho de las rejillas
4,91 – 6,38
5,53 – 6,66
6,53 – 7,75
35 mm
Dimensiones
Parte inferior
1078 mm
527 mm
442 mm
Peso neto 82 kg
Peso del envío 141 kg*
1078 mm
[www.optipurewater.com] para tratar
®
Contaminante Requisitos del agua de entrada
Cloro libre Menos de 0,1 (mg/L)
Dureza 30-70 ppm
Cloruro Menos de 30 ppm (mg/L)
pH 7,0 a 8,5
Sílice Menos de 12 ppm (mg/L)
Entrada de agua tratada: 50-125 ppm
Entrada de agua sin tratar: 50-360 ppm
CombiSmoker
CORDÓN Y ENCHUFE kW adicionales
527 mm
NEMA L6-30P - EE.UU.
SOLAMENTE
SIN CORDÓN NI ENCHUFE
442 mm
SIN CORDÓN NI ENCHUFE
8/3 ,
CABLE SIN ENCHUFE
SIN CORDÓN NI ENCHUFE
SIN CORDÓN NI ENCHUFE
Capacidad de
bandejas = 5*
20mm
GN 1/1: 65mm
25mm
AWG CORDÓN Y ENCHUFE
— NEMA L6-30P - EE,UU,
8
SIN CORDÓN NI ENCHUFE
10
SIN CORDÓN NI ENCHUFE
— 8/3 ,
CABLE SIN ENCHUFE
8
SIN CORDÓN NI ENCHUFE
10
SIN CORDÓN NI ENCHUFE
®
+ ,52 kW
+ ,69 kW
+ ,69 kW
+ ,69 kW
+ ,69 kW
+ ,69 kW
Capacidad de
bandejas = 3*
GN 1/1: 100mm
SOLAMENTE
15