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Modo de limpieza intensa
12
Cerrar la válvula de drenaje.
La pantalla muestra el
mensaje CERRAR LA
VÁLVULA DE DRENAJE.
Cierre la válvula de drenaje.
13
Sustituir la bandeja del filtro.
Coloque la bandeja del filtro
junto con todos sus
componentes internos sacados
en el armario de la freidora.
14
Añadir desengrasante y agua
caliente en la tina.
Vierta desengrasante KAY®
QSR extrafuerte con cuidado
en la tina. Utilice 2,52 litros
de desengrasante si está
limpiando un depósito
completo. Utilice 1,26 litros
de desengrasante si está
limpiando uno de los lados de
un depósito dividido. Termine
llenando la tina con agua
caliente. La solución debe
quedar 2,54 cm por encima de
la linea de llenado.
Para obtener información
adicional sobre las
instrucciones, consulte las
instrucciones de Kay
Chemical sobre el
Procedimiento para la
Limpieza Intensa de las
Freidoras.
Desengrasante KAY® QSR
extrafuerte
(continuación)
15
16
17
©McDonald's Corporation · Manual del Mantenimiento Programado · Revisado en octubre de 2012
Después de añadir la solución
limpiadora
La pantalla del ordenador
muestra el mensaje
SOLUCIÓN AÑADIDA
alternando con CONFIRMAR
Pulse la tecla 1 .
Iniciar la limpieza intensa
La pantalla del ordenador
muestra el mensaje LIMP
INTENSA alternando con una
cuenta atrás de una hora. La
solución alcanzará una
temperatura de 91°C. La
solución debiera hervir
suavemente a fuego lento.
Complete los pasos 17 a 19
mientras se lleva a cabo la
cuenta atrás.
La solución no debe en
ningún caso hervir
vigorosamente ya que podría
sobrarse. Si la unidad
comienza a salpicar, cancele
la limpieza intensa pulsando
el la tecla 2x y manteniéndola
presionada durante tres
segundos.
Nunca deje la freidora sin
supervisión durante la
limpieza intensa.
Limpiar los cestos de la
freidora.
Coloque los cestos de la
freidora en la solución
limpiadora. Encargue a otro
empleado que los retire
cuando estén limpios y que
los lleve al fregadero de tres
senos. Aclárelos y séquelos
completamente.
No sumerja piezas de
aluminio en la solución en
ebullición.
Los ganchos de metal macizo
de los cestos están hechos de
aluminio.
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