Duronic SM104 Manual De Instrucciones página 41

2. Mehl und Gewürzmischung bei Geschwindigkeit 1 mischen. Die
Flüssigkeit schrittweise hinzugeben und die Geschwindigkeit auf 2
erhöhen und für 5 Minuten rühren.
3. Decken Sie den Teig ab und an einem warmen Ort für 20-30 Minuten
ruhen lassen bis das Teigvolumen sich verdoppelt hat.
4. Drücken Sie aus dem Teig auf einer mehligen Oberfläche die Luft
aus und lassen Sie die Teigmenge verdoppeln.
5. Backen Sie den Teig für 25 Minuten bis es goldbraun ist.
Kaffee & Brandy Eis (mit Geschwindigkeitsstufen 1-3)
Zutaten:
•
3 Eier
• 75 g Puderzucker
300 ml Sahne
•
Zubereitung:
1.
Zucker und Eier bei Geschwindigkeit 6 mischen bis sie glatt ist.
2. Die Sahne und Kaffee in einem Kochtopf kochen und die Eiermasse
einrühren.
3. Die Mischung in einer hitzebeständigen Schüssel in einem Wasserbad
kochen und gut umrühren bis die Masse etwas dickflüssig wird.
4. Die Mischung in eine Schüssel geben und zum Abkühlen beiseitestellen.
5. Die double cream in die Rührschüssel geben und mit dem
Schneebesenaufsatz auf Stufe 6 mischen, bis sich weiche Spitzen bilden.
6. Nehmen Sie die Schüssel vom Mixer und mit der kalten Eiermasse und
Brandy kombinieren.
7.
In einem Behälter für 2 ½ - 3 Stunden teilweise einfrieren. Rühren Sie
die Mischung gut um und lassen Sie die Eismasse richtig einfrieren.
•
2 EL Instantkaffeepulver
•
300 ml Double Creme
•
2½ EL Brandy
41