Distribution D'EAu Chaude - Gaggia Milano CLASSIC Instrucciones Para El Uso

Remarque. La pression de la vapeur augmente en tournant
le bouton.
Remarque.
Une distribution de 60 secondes maximum
est conseillée.
Une distribution continue de vapeur pendant plus de 60 se-
condes risque de vider complètement la chaudière. Dans ce
cas, procéder de la façon indiquée à la section « Amorçage
du circuit ».
Remarque.
Pour une émulsion correcte du lait, la buse
vapeur (Fig. 1-23) doit toujours être en contact avec le lait et
non avec l'émulsion de lait (Fig.8-2). Par conséquent, au fur et
à mesure que la couche d'émulsion augmente, il faut soulever
légèrement le pichet en essayant de maintenir la buse en
contact avec le lait sans toucher le fond du pichet (Fig.8-A).
8. Après avoir obtenu l'émulsion souhaitée, il faut pous-
ser la lance vapeur plus à fond pour bien chauffer le
lait.
Remarque.
Il est conseillé de toujours laisser une main sur
la partie bombée du pichet pour sentir l'augmentation de la
température du côté du lait non émulsionné.
9. Après avoir obtenu le résultat souhaité, fermer le bou-
ton vapeur en le tournant dans le sens des aiguilles
d'une montre pour arrêter la distribution de vapeur,
puis retirer le pichet.
Remarque.
Après avoir fait monter le lait, pour compacter
l'émulsion, il est conseillé de frapper légèrement le pichet
contre une surface et de laisser reposer pendant 30 secondes
au moins. Le lait devient plus homogène.
Attention ! Il est important de ne faire monter que la
quantité de lait nécessaire. Le lait chaud qui reste dans le
pichet ne doit pas être réutilisé afin de ne pas détériorer
la qualité de l'émulsion et surtout le goût du cappuccino.
Il doit donc être destiné à d'autres fins.
10. Appuyer sur la touche vapeur (Fig. 1-3).
Verser le lait émulsionné dans le café. Garnir avec de
la cannelle, du cacao ou de la noix muscade selon
son goût.
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Pour préparer immédiatement un autre café, abaisser la
température de la chaudière en distribuant de l'eau chaude
à travers le groupe de distribution du café (Fig. 1-8). Suivre
les instructions figurant à la section « Comment abaisser
la température ». Dans le cas contraire, le café risquerait
d'avoir un goût de brûlé.
Attention ! La lance vapeur pourrait atteindre une
température élevée pendant et après son utilisation.
Pour éviter toute brûlure, ne la déplacer qu'en touchant
le soufflet de protection en caoutchouc, monté sur la
lance vapeur.
Attention ! Il existe un risque de brûlures si le café
est distribué sans avoir abaissé la température en
distribuant de l'eau !

DISTRIBUTION D'EAU CHAUDE

1. Allumer la machine et attendre quelques minutes que
le voyant de température correcte du café (Fig. 1-5)
s'allume.
2. Placer une tasse sous la lance professionnelle.
3. Tourner lentement le bouton vapeur (Fig. 1-7) dans
le sens inverse des aiguilles d'une montre et appuyer
simultanément sur la touche café (Fig. 1-1) et sur la
touche vapeur (Fig. 1-3) pour permettre la distribution
d'eau chaude.
4. Après avoir obtenu la quantité d'eau chaude souhai-
tée, arrêter la distribution en appuyant à nouveau
simultanément sur la touche café (Fig. 1-1) et sur la
touche vapeur (Fig. 1-3), puis tourner le bouton vapeur
dans le sens des aiguilles d'une montre.
Remarque.
après avoir amorcé le circuit et lorsque l'on
distribue de l'eau chaude par la buse de vapeur, une petite
quantité d'eau peut rester à l'intérieur. Pour la faire sortir,
purger la lance en distribuant de la vapeur, pendant quelques
secondes.
Pour préparer immédiatement un autre café, abaisser la
température de la chaudière en distribuant de l'eau chaude
à travers le groupe de distribution du café (Fig. 1-8). Suivre
les instructions figurant à la section « Comment abaisser
la température de la chaudière ». Dans le cas contraire, le
café risquerait d'avoir un goût de brûlé.
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FRANÇAIS
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