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3.2
Verifica funzionale
Dopo aver inserito la spina del cavo d'alimentazione nella
presa della rete elettrica, la macchina è pronta per la
verifica funzionale.
Avviamento: premere l'interruttore in posizione 1,
macchina si avvia.
Arresto: premere l'interruttore in posizione 0, la macchina
si arresta.
Avviare la macchina a vuoto per un minuto, verificare
che il funzionamento sia regolare.
CAPITOLO 4
USO
Prima di iniziare ogni ciclo di lavoro accertarsi che la
macchina sia perfettamente pulita in particolare le
superfici a contatto con la pasta.
Qualora necessario procedere alla pulizia secondo le
modalità
4.1
Uso della macchina
AVVIAMENTO
Premere l'interruttore in posizione 1, la macchina mette in
movimento le due coppie di rulli ed è pronta per la fase
operativa.
Prima di introdurre nell'apertura della protezione superiore
la
pallina
di
pasta
precedentemente lievitata (almeno 6-8 ore) schiacciare a
cuneo una parte del bordo della stes-sa allo scopo di
favorirne l'ingresso nella coppia di rulli superiori .
All'uscita di questi, la pasta subirà una prima riduzione
dello spessore , assumendo una forma ovale, poi
scivolando sul bilancino ruoterà in senso trasversale di
circa 90° disponendosi per il successivo passaggio nella
coppia di rulli inferiori dai quali uscirà un disco la cui
formatura, buona ma non ottimale, necessita di qualche
ritocco manuale.
ARRESTO
Premere l'interruttore in posizione 0.
leggermente
infarinata
3.2
Functional verification
After you have inserted the line cord into the socket, the
machine is ready for the functional verification.
la
Start: press the button ( 1 ), the machine will start.
Stop: press the button ( 0 ), the machine will stop.
Start the machine without using it, let it run for 1
minute and make sure it is functioning perfectly.
CHAPTER 4
USAGE
Before every work-cycle always make sure the machine is
perfectly clean, in particular those surfaces that get in
touch with the dough. If necessary clean the machine
following point
4.1
Usage of the machine
TO START
Press the button ( 1 ); the machine starts the two rollers
and it is now ready to be used.
Before you introduce in the opening of the highest cover
e
the small ball of dough made with flour and left to rise (at
least from 6 to 8 hours) squash the sides slightly so it can
easily go through the highest rollers .
When the dough comes out you will see a reduction of
thickness, with an oval shape, then sliding along the scale
it will make a turn of about 90° ready to go under the
lowest rollers out of which it will have a disk shape. This
shape is not perfect so it needs the finishing touches by
hand.
TO STOP
Press the button ( 0 ).
10
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