Cuisinart MP14NE Instrucciones página 43

Wat te doen in volgende gevallen :
Het voelt zeer hard aan na het kneden ?
Het deeg is vloeibaar onderaan op de bodem ?
De motor vertraagt ?
De motor valt stil ?
Het deeg rijst niet ?
Het brood is te zwaar ?
Antwoorden :
• Verdeel het deeg in 2 of 3 delen en verdeel het over de menkom.
Kneed tot u een soepel en flexibel deeg bekomt. Voeg indien
nodig wat water toe.
• Zet steeds de motor aan voor u vloeibare ingrediënten toevoegt.
Giet langzaam, aangepast aan het absorptie vermogen van de
andere ingrediënten.
• De aanbevolen hoeveelheid werd overschreden. Verwijder een
deel en doe de bereiding in twee keer.
• Kneed het deeg niet te lang meer wanneer u alle ingrediënten
hebt toegevoegd.
• Het deksel is losgeraakt.
• Het apparaat zit niet meer in het contact.
• Een te zware spanning kan oververhitting veroorzaken en de
motor doen stoppen. Dit apparaat is uitgerust met een
veiligheidsthermostaat die de motor blokkeert bij oververhitting.
In dit geval laat u het apparaat best gedurende 15 min. afkoelen.
Daarna verdeelt u het deeg in 2 delen en begint u opnieuw te
kneden. Zorg ervoor dat het deeg niet te hard is. Indien dit het
geval is, voegt u wat water toe en gaat u door met kneden.
• Kijkt u na wat de houdbaarheidsdatum van het gist was.
• Gebruik geen warm water om het deeg te kneden, of voorkom
dat het deeg te warm wordt, door het te lang te kneden. De idea-
le temperatuur van het deeg is 26° C.
• Laat het deeg afgeschermd van tocht en in de warmte rijzen.
• Deeg op basis van volkorenmeel rijst langzamer dan deeg op
basis van wit meel. Laat voldoende lang rijzen.
• De volgende keer zorgt u ervoor dat het deeg een gelijkmatige
consistentie heeft, soepel en licht klevend, vooraleer u het doet
rijzen. U laat het deeg tot tweemaal zijn oorspronkelijke volume
rijzen, voordat u het laat zakken en in de vorm brengt. Laat u
nogmaals het volume verdubbelen, vooraleer het deeg in de vorm
wordt aangebracht.
43