Tabla de contenido
Publicidad
Recomendaciones
– Ponga a marinar la carne magra o ún-
tela con aceite. Otras grasas se os-
curecen fácilmente o generan humo.
– Corte longitudinalmente las salchi-
chas antes de asarlas al grill.
– Procure que todas las unidades sean
del mismo grosor, para conseguir un
resultado homogéneo.
– En caso de que la superficie de la
carne esté ya muy dorada pero el in-
terior continúe sin hacer, introduzca
el alimento en un nivel más bajo o
áselo al grill a un nivel de potencia
menor.
– Si quiere comprobar si la carne está
hecha, presiónela con una cucharilla:
– en caso de continuar elástica, el
interior está aún rojo ("al punto").
– En caso de ceder poco, el interior
está aún rosa ("al punto").
– En caso de no ceder, ya está he-
cho ("muy hecho").
Asar al grill
133
Publicidad
Tabla de contenido
