Procesos De Cocción Inteligentes; Carne - Rational iVario 2-XS Manual De Instrucciones Original

5 | Cocción inteligente - iCookingSuite
Pescado
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Verduras y guarniciones
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Sopas y salsas
n
Platos con huevos
n
Platos con leche y dulces
n
Todos los modos de cocción tienen asignado un conjunto específico de procesos de cocción inteligentes.
5.2 Procesos de cocción inteligentes
5.2.1

Carne

Plancha natural + rebozado
Seleccione este proceso de cocción, si desea sellar piezas de carne.
Al vapor
Seleccione este proceso de cocción, si desea cocer al vapor piezas de carne.
Freír
Seleccione este proceso de cocción, si desea freír piezas de carne.
Cocer
Seleccione este proceso de cocción, si desea cocer piezas de carne grandes.
Cocinar carne a presión
Seleccione este proceso de cocción si desea cocinar carne a presión.
Confitar
Seleccione este proceso de cocción, si desea confitar piezas de carne.
Estofar
Seleccione este proceso de cocción, si desea estofar ragús o carne troceada.
Cocinar ragú a presión
Seleccione este proceso de cocción si desea preparar ragús a presión.
Estofar
Seleccione este proceso de cocción, si desea estofar piezas de carne más grandes.
Estofar carne a presión
Seleccione este proceso de cocción si desea estofar a presión trozos grandes de carne.
Al vacío
Seleccione este proceso de cocción, si desea cocer al vacío piezas de carne. Este proceso de cocción es ideal para
alimentos en porciones.
Cocer a baja temperatura
Seleccione este proceso de cocción, si desea cocer piezas de carne que normalmente se cocinan en líquidos, o
durante la noche, o si usted no va a estar presente en la cocina para supervisarlo.
Ragú a baja temperatura
Seleccione este proceso de cocción, si desea cocer ragús o carne troceada durante la noche, o si usted no va a estar
presente en la cocina para supervisarlo.
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