Freír; Instrucciones Generales De Seguridad; Funcionalidad Limitada - Rational iVario 2-XS Manual De Instrucciones Original

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Si ya se ha acabado el tiempo de cocción o se ha alcanzado la temperatura del núcleo, se escuchará una señal
acústica que le solicitará que compruebe si se ha obtenido el resultado de cocción deseado para los alimentos.
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11. Si está satisfecho con el resultado de cocción, extraiga de la cuba la comida.
6.5 Freír
6.5.1

Instrucciones generales de seguridad

Así evitará escaldaduras y quemaduras.
n
– Utilice sus equipos de protección personal para protegerse de quemaduras y
escaldaduras.
– Respete siempre los niveles de llenado mínimo y máximo permitidos para la
cuba.
– Asegúrese de que la junta de la cuba esté seca antes de empezar a freír.
– Asegúrese de que la sonda térmica esté seca antes de empezar a freír.
– No vierta grandes cantidades de alimento húmedo sobre aceite o grasa
caliente. Los alimentos húmedos como la comida ultracongelada favorecen la
producción de espuma en el aceite o la grasa.
– Deje que el aceite o la grasa calientes se enfríen completamente antes de
sacarlos de la cuba.
Así evitará el riesgo de incendio:
n
– No se quede nunca por debajo de la altura de llenado permitida para la cuba.
– Nunca vierta agua sobre aceite o grasa caliente.
– Quite regularmente los restos de alimentos y las impurezas presentes en el
aceite o la grasa.
– Compruebe la calidad del aceite o la grasa antes de cada fritura.
– Cambie el aceite o la grasa periódicamente. El aceite o la grasa usada es
ligeramente inflamable y tiende a rebosar.
Así evitar daños materiales, lesiones o accidentes mortales:
n
– No apague nunca el aceite de freír o la grasa en llamas con agua.
6.5.2

Funcionalidad limitada

Para su seguridad, las siguientes funciones no están disponibles cuando vaya a freír alimentos:
Llenado con agua automático
Mientras fría alimentos, se mostrará el símbolo siguiente:
Puede volver a llenar la cuba con el llenado de agua automático cuando levante completamente la cuba y retire el
aceite o la grasa.
Abrir válvula de cuba
Cuando fría alimentos, no abra nunca la válvula de la cuba. Se emitirá una señal de advertencia y se le solicitará que
cierre la válvula de la cuba.
Manual de instrucciones original
6 | Cocción manual
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