14. Aanbevolen vulhoeveelheden
Zie voor minimale en maximale hoeveelheden ook het hoofdstuk "Recepten".
Opzet-
Acces-
stuk
soire
Meng-
7
kom
Doorloop-
8
snijder
│
NL │ BE
■
130
Levensmiddel
Gistdeeg
min. 200 g bloem
Pizzadeeg
Brooddeeg
min. 250 g bloem
Spritsdeeg
Geklopt eiwit
Slagroom (30%
vetgehalte, koel-
kasttemperatuur)
waterige
vloeistoffen
(bijv. cocktails)
Fruit, groente, half-
harde kaas
grof
Fruit, groente,
halfharde kaas
fijn
Fruit, groente,
harde kaas
Fruit, groente
grof
Fruit, groente
fijn
Hoeveelheid
Stand
max. 500 g
bloem
max. 500 g
bloem
2, 3, 4
min. 4 eiwitten
max. 8 eiwitten
min. 200 ml
max. 600 ml
min. 400 ml
max. 1500 ml
*1
500 g
2, 3, 4
*2
500 g
2, 3, 4
500 g
2, 3, 4
*1
500 g
2, 3, 4
*2
500 g
2, 3, 4
Tijd
1
1 min.
2
10 min.
1
30 sec.
ca. 10 min.
4
4 - 5 min.
4
2 - 3 min.
4
ca. 6 min.
4
ca. 3 min.
max.
3
10 min.
25 sec.
50 sec.
25 sec.
25 sec.
40 sec.
SKM 550 B3