Receta Básica De Masa Quebrada - Silvercrest SKM 550 B3 Instrucciones De Uso

Receta básica de masa quebrada
Ingredientes para unas 6-8 personas
Para quiches saladas:
250 g de harina
125 g de mantequilla fría
1 pizca de sal
80 ml de agua muy fría
Preparación
Corte la mantequilla en trozos pequeños. Introduzca todos los ingredien-
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tes para la masa en el recipiente de mezcla 7 y amase con las varillas
de mezcla 2 en el nivel 3 durante aprox. 2-3 minutos hasta lograr una
masa desmenuzable con una consistencia firme.
Envuelva la masa en un film transparente y métala en el frigorífico duran-
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te un mínimo de 30 minutos.
Precaliente el horno a 200 °C.
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Engrase el molde y espolvoree un poco de harina por encima.
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Extienda la masa entre dos láminas de film transparente (hasta alcanzar
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un diámetro de aprox. 30 cm) e introduzca la masa en el molde.
Cubra la masa con los ingredientes deseados, p. ej., con ingredientes
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salados, como beicon y una mezcla de huevos, nata y queso rallado, o
ingredientes dulces, como frutas o mermelada.
Hornee la masa durante aprox. 30-40 minutos a 200 °C con calor arri-
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ba/abajo.
Como alternativa, puede hornearse primero la masa "vacía" con alubias
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secas por encima para evitar que suba a 200 °C con calor arriba/aba-
jo durante 15 minutos y, después, cubrirla con frutas, como fresas, fram-
buesas o cremas, y coronar con un glaseado.
Cantidad máxima: el doble de la cantidad de la receta básica
SKM 550 B3
Para masa quebrada dulce:
250 g de harina
125 g de mantequilla fría
100 g de azúcar
1 pizca de sal
1 huevo
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ES 275 ■