GGM gastro ELT Serie Manual De Instrucciones página 212

212 |
Serie MEL
Trykk på knappen START/STOPP for påslåing eller avslåing.
Reguleringen av middels oljetemperatur kan skje i tre
faser:
"Forvarming" (melting): under denne fasen fungerer
resistorene syklisk helt til det nås en forhåndsinnstilt
temperatur. Denne starten uten bråe temperaturøkninger
letter smeltingen av stekefettet.
"Konservering" (eller vedlikeholde redusert temperatur):
tillater å holde oljetemperaturen på en konstant verdi, slik
at det er mulig å bevare den smeltede oljen før man steker
og unngå at det danner seg fettklumper igjen.
"Hovedregulering": ved å regulere ønsket temperatur ved
hjelp av to knapper UP/DOWN vil man nå den innstilte
temperaturen på en proporsjonell måte.
Advarsel
- Apparatet er utstyrt med en sikkerhetsbryter som
kobler fra
avhengig av modell, roteres eller ernes (se avsnittet
RENGJØRING AV TANKEN).
- Hvis det skulle oppdages uvanlige feilfunksjoner i
frityrer med elektronisk betjening, skal man undersøke
mikrobryteren på baksiden av e ektbasen inne i
kontrollpanelet. Denne skal reguleres som vist på
guren under:
Ytelser
Maksimalytelsene og maksimal timeproduksjon på
de forskjellige frityrmodellene står oppført i tabellen
YTELSER. Konsulter tabellen KOKETIDER OG ANBEFALTE
TEMPERATURER for å få noen råd om koketider.
VEDLIKEHOLD
Vedlikeholdsoperasjonene må utføres av kvalifisert
personale.
Før hver vedlikeholdsoperasjon må man koble
apparatet fra strømmen.
NO
Det kreves inget spesielt vedlikehold: man må kun
forsikre seg om at strømlederne, betjeningsknappene og
de elektriske resistorene er i god tilstand. De elektriske
delene som kan skiftes ut er lett tilgjengelige fra baksiden
av resistor-hodet. Bruk kun originale reservedeler. Hvis
strømledningen må skiftes ut av noen grunn, må den nye
ledningen være av typen H07 RN-F. (se tabellen TEKNISKE
DATA).
IVARETAKELSE AV APPARATET
ADVARSEL!
- Før rengjøring slå av apparatet og la det kjøles ned.
varmeelementene når hodeenheten,
ON
1 2
- I tilfelle det brukes apparater som tilføres
strøm, bruk utkoblingsbryteren for å kutte
strømtilførselen.
En grundig daglig rengjøring av apparatet vil sikre perfekt
drift og lang varighet.
Over atene i stål skal rengjøres med oppvaskmiddel (for
vanlig oppvask) blandet ut i veldig varmt vann og ved bruk
av en myk klut; for smuss det er vanskeligere å erne bruk
etylsprit, aceton eller annet løsemiddel uten halogen. Ikke
bruk skurepulver eller etsende sto er som kloridisk
syre/saltsyre eller svovelsyre. Bruk av syrer kan
medføre redusert drift og sikkerhet av apparatet. Ikke
bruk børster, stålull eller svamper med slipende e ekt som
er lagd av metall eller andre legeringer som kan smitte av
med rust ekker. Av den samme årsaken skal man unngå
kontakt med gjenstander i jern.
Se opp for svamper eller børster i rustfritt stål som, selv om
de ikke smitter over atene med rust, kan forårsake stygge
riper. Metallstøv, rester av metall iser fra arbeider og
jernholdig materiale generelt kan forårsake dannelse av
rust ekker hvis dette kommer i kontakt med over atene
i edelstål. Eventuelle rust ekker i over aten, som også
kan være tilstede på nye apparater, kan
rengjøringsmiddel fortynnet i vann og en svamp av typen
Scotch Brite.
Om apparatet er spesielt skittent, så bruk for all del ikke
sandpapir eller smergelpapir. Vi anbefaler derimot bruk av
syntetiske svamper (f. eks. svampen fra Scotchbrite).
Sto er for sølvpuss skal heller ikke brukes, og man må
passe seg for damp fra kloridisk eller svovelsyre som
kommer fra for eksempel fra vasking av gulv. Ikke rett
vannstråler mot apparatet for å unngå å skade det.
Etter rengjøring, skyll nøye med rent vann og tørk nøye
med en klut.
RENGJØRING AV TANKEN
Følgende operasjoner må utføres med avslått og avkjølt
apparat med strømmen frakoblet.
Modeller i serien ELT
Dra ut resistorenes hodeenhet ved å skru av skruen "V"
(se g. 2), og tøm tanken ved å åpne tømmekranen "L"
mens du sørger for å ltrere oljen med det dertil bestemte
lteret.
Noen frityrmodeller er utstyrt med uttrekkbar tank; for å
tømme oljen, skal man dra ut tanken når den er kald, og
deretter rengjøre den og ltrere eller skifte ut den brukte
frityroljen.
Når man har utført all rengjøringen, skal man alltid
konsultere avsnittet IVARETAKELSE AV APPARATET, sette
på plass hodeenheten og feste den godt.
Andre modeller
For nøyaktigere og lettere rengjøring kan resistor-enheten
løftes opp.
Tøm tanken ved å åpne tømmekranen "L", mens du sørger
ernes med