Tabla de contenido
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Repostería
Trenza
Pan de molde blanco
Pan de hierbas
Panecillos multicere-
ales
Pizza / tarta de cirue-
la
Trenza suiza
Pan dulce navideño
Tarta con copos
Panecillos dulces
Pan integral
Pan blanco
Panecillos de trigo
Paso
Función
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
1
2
–
1
2
1
2
1
2
3
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
[°C]
[%]
40
100
50
100
200
50
160–200
0
40
100
50
100
210
50
220
0
155
90
200
0
155
90
210
0
175–205
–
90
100
170–210
50
150
100
130–160
0
30
100
160
90
130–180
0
40
100
50
100
200
50
200
0
40
100
50
100
210
50
190–215
0
40
100
50
100
210
50
170–210
0
155
90
200
0
Hornear
[min]
8
2
10
12
8
4
6
25–50
9
15–25
9
20–30
35
6
45
30
30
30
25
10
8
2
10
8–13
8
4
6
30
8
4
6
30
9
20–30
137
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