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V.CONDICIONES DE USO PREVISTAS
Descripción general
La máquina se compone esencialmente de una base que soporta una cuchilla circular montada en posición
inclinada, accionada por un motor eléctrico, que se utiliza para rebanar los productos alimenticios, y de un
carro que se desliza sobre unas guías colocadas bajo dicha base, que a su vez soporta una placa para sujetar
los productos alimenticios, paralela al borde de la cuchilla. El grosor de la rebanada es ajustable gracias a
una lámina calibradora de grosor situada delante de la cuchilla; esta lámina, sobre la que se apoya el
producto a rebanar, puede desplazarse transversalmente con respecto a la cuchilla en un valor
correspondiente al grosor de rebanada deseado. El producto se introduce (avanzando hacia la lámina
calibradora de grosor) por su propio peso (gravedad). Todos los componentes de la máquina son de
aleación de aluminio pulido y anodizado, acero inoxidable y plástico de calidad alimentaria.
La cuchilla de corte está accionada por un motor eléctrico y el movimiento se transmite a través de una
correa con ranuras longitudinales. La máquina se pone en marcha y se detiene por medio de un botón
conectado al circuito de control auxiliar, que evita la puesta en marcha accidental de la máquina tras un
posible corte de corriente.
Condiciones ambientales para el uso de la máquina
- Temperatura...... -5 °C a + 40 °C
- Humedad relativa .............. máx. 95%
Uso correcto de la cortadora de fiambre
La cortadora de fiambre está destinada únicamente a cortar productos alimenticios del tipo y dentro de los
límites de tamaño indicados en este manual de instrucciones.
Uso previsto
(Productos loncheables)
Los productos que se pueden cortar son los siguientes:
- Todo tipo de embutidos (cocidos, crudos, ahumados).
- Carne deshuesada (cocida o cruda a una temperatura no inferior a +3°C).
- Pan y queso (obviamente del tipo rebanable como gruyer; fontina, etc.).
Uso no previsto o inadecuado
(Productos que NO pueden ser cortados)
Los productos que NO pueden ser cortados, porque pueden causar graves daños al usuario y/o a la propia
cortadora, son los siguientes
- Productos alimenticios congelados.
- Productos alimenticios refrigerados.
- Productos alimenticios con huesos (carne y pescado)
- Frutas y verduras de cualquier tipo
- Cualquier otro producto del tipo que se puede cortar en rodajas pero que no está destinado a la
alimentación.
VI.SEGURIDAD MECÁNICA Y PARTES ELÉCTRICAS
Los dispositivos mecánicos de seguridad utilizados son los siguientes:
- Juego de protecciones de aluminio y plástico transparente en la mesa movible.
Los dispositivos de seguridad eléctrica adoptados son los siguientes:
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