essentiel b ED2 Instrucciones De Uso página 13

Volaille
Avant de commencer le processus de séchage, la volaille doit être préparée soit en la
faisant bouillir, soit en la faisant frire.
Poisson
Il est recommandé de faire bouillir ou cuire le poisson avant de commencer le
processus de déshydratation (faire cuire pendant environ 15 minutes à 200 °C ou
jusqu'à ce que le poisson se divise facilement).
Noix
Pour sécher des noix, il faut d'abord les décortiquer et les rincer à l'eau chaude.
Séchez et étalez sur les plateaux. La plupart des noix prennent environ 20 à 30 heures
pour se déshydrater et il faut les laisser se déshydrater jusqu'à ce qu'elles soient
croquantes.
Laissez-les refroidir après les avoir réhydratées. Les noix qui ne seront pas
consommées dans les jours suivants doivent être congelées pour en garantir la
fraîcheur. Laissez-les décongeler avant de les manger.
Traitement
Aliments
Viande
Poisson
préparation des herbes et fleurs
Pour sécher les herbes et les fleurs, il faut d'abord les rincer et les sécher en les
tapotant. Retirez toutes les parties mortes, molles ou décolorées, en laissant la tige
intacte. Étalez les herbes ou les fleurs sur un plateau et laissez-les se déshydrater
pendant environ 2 à 7 heures, en fonction de leur type et de leur taille. Une fois
le séchage terminé, retirez le plateau et laissez refroidir. Retirez les feuilles ou les
bourgeons de la tige et séparez-les. Broyez si vous le souhaitez.
Pour de meilleurs résultats, cueillez les fleurs après que le soleil a fait évaporer la
rosée du matin et avant que la brume fraîche du soir ne se dépose sur les pétales.
Faites attention aux fleurs qui ont été pulvérisées avec des insecticides ou d'autres
produits chimiques nocifs ; ne les utilisez en aucun cas. Si vous déshydratez des
fleurs en même temps que des herbes, placez les fleurs sur les plateaux du bas et les
herbes sur les plateaux du haut pour éviter que les débris de fleurs ne tombent sur les
herbes.
Préparation
Fines tranches
Fines tranches
Température de Temps de déshydratation en
déshydratation heures (à titre de référence
60 °C
60 °C
uniquement)
10-12
10-12
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